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J-GLOBAL ID：201702235459173052   整理番号：17A0255738

食用油の魚油の魚油の脂肪酸組成への影響を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Effects of Fish Oil Replacement by Blending Vegetable Oils in Fattening Diets on Proximate Composition and Fatty Acid Composition of Adult Male Chinese Mitten Crab (Eriocheir sinensis)

著者 (5件)： Zhao Lei (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University) ,  Long Xiaowen (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University) ,  Wu Xugan (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University, Collaborative Innovation Center of Aquatic Animal Breeding Center Certificated by Shanghai Municipal Education Commission) ,  Liu Zehua (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University) ,  Cheng Yongxu (Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources, Ministry of Education, Shanghai Ocean University, Collaborative Innovation Center of Aquatic Animal Breeding Center Certificated by Shanghai Municipal Education Commission)
資料名： Dongwuxue Zazhi  (Dongwuxue Zazhi)
巻： 51  号： 6  ページ： 1071-1083  発行年： 2016年 
JST資料番号： W1445A  ISSN： 0250-3263  CODEN： TWHCDZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： Eriocheirsinensisの一般的成分と脂肪酸組成に及ぼす混合植物油の影響を研究した。5つの異なる魚油置換レベル(0%,25%,50%,75%,100%)を,大豆油と菜種油の混合物によって代替した。5つの群における肝膵臓,筋肉および生殖腺における通常成分および脂肪酸組成を測定し,実験データを分散分析した。結果は以下を示す。(1)飼料1#群の生殖腺の灰分含有量は飼料4#と5#群より著しく高く(P<0.05)、各群の生殖腺中の水分、総脂とタンパク質含有量はいずれも有意差がなかった(P>0.05)。飼料1#群の肝膵臓中の水分と灰分は最も高いが、総脂肪含有量はその他の群より低く、各群の肝膵臓のタンパク含有量は有意差がなかった(P>0.05)。1#飼料群を除き、筋肉中の総脂質と灰分含有量は魚油代替レベルの上昇に伴い顕著に上昇し(P<0.05)、水分とタンパク含有量はいずれも有意差がなかった(P<0.05)。(2)すべての飼料群において,総飽和脂肪酸(Σ-SFA),総多価不飽和脂肪酸(Σ-PUFA),および総高度不飽和脂肪酸(Σ-HUFA)の含有量に有意差はなかった(P>0.05)。全n-6多価不飽和脂肪酸(Σn-6PUFA)含有量は魚油置換レベルの上昇とともに増加した。一方,n-3多価不飽和脂肪酸(Σn-3PUFA)とΣn-3PUFA/Σn-6PUFAの比率は,有意に減少した(P<0.05,P<0.05)。(3)肝膵臓におけるΣn-3PUFAとΣのHUFAの含有量は,3つの群の間で最も高かった(P<0.05)。しかし,各群におけるΣ-PUFAとΣ-n-6PUFAの含有量には有意差はなかった(P>0.05)。(4)筋肉中の大部分の脂肪酸組成には有意差がなく、Σn-6PUFAの含有量は魚油の代替レベルの上昇に伴い上昇した。以上の結果によると、ゴミガニの肥育飼料における植物油(大豆油と菜種油の含有量が1:1)による魚油の代替は、雄性カニの可食組織中の水分とタンパク含有量に顕著な影響を与えないが、脂肪酸組成に顕著な影響を与える。50%の魚油置換レベルは雄の肝臓と筋肉における脂肪沈着に有利であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 肥育 ,  脂質 ,  大豆油 ,  *食用油脂 ,  成体 ,  タンパク質 ,  菜種油 ,  *魚油 ,  灰分 ,  植物油脂 ,  窒素 ,  *脂肪酸組成 ,  水分
準シソーラス用語： 有意差 ,  脂質含有量 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： Chinese Mitten Crab ,  Eriocheir sinensis ,  Fattening diet ,  Vegetable oil ,  Fish oil ,  Proximate composition ,  Fatty acid composition

分類 (2件)： 餌料  (FH04040U) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食用油 ,  魚油 ,  脂肪酸組成 ,  研究