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J-GLOBAL ID：201702236297413830   整理番号：17A0832615

食品接触プラスチック中のナノ粒子のマイグレーションポテンシャルの批判的レビュー【Powered by NICT】

Critical review of the migration potential of nanoparticles in food contact plastics

著者 (4件)： Stormer A. (Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV, Giggenhauser Strasse 35, 85354, Freising, Germany) ,  Bott J. (Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV, Giggenhauser Strasse 35, 85354, Freising, Germany) ,  Kemmer D. (Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV, Giggenhauser Strasse 35, 85354, Freising, Germany) ,  Franz R. (Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV, Giggenhauser Strasse 35, 85354, Freising, Germany)
資料名： Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)
巻： 63  ページ： 39-50  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ナノ材料を用いたアプリケーションの開発を理解する毒物学におけるギャップに起因する安全性の問題を伴っている。食品接触ポリマにおける混入の場合,消費者曝露への第一段階はポリマーから食品へのナノ材料の移動である。リスクを評価するために重要な問題は,ナノ粒子が食品接触ポリマーから放出されるか,そしてどの条件中である。を批判的には部分的に矛盾する公表されたナノ材料マイグレーション研究をレビューした。分析技術の影響と結果に及ぼす実験設計を検討した。数学的モデル化による理論的アプローチを検討した。,食品接触材料のナノ材料応用と欧米における規制状況についての短いレビューを与えた。粒子放出の識別と溶存イオンの移動はマイグレーション結果の適切な解釈のために重要である。,最も研究が種であるナノ銀および他の金属イオンに容易に酸化されるがわずかに還元条件,例えばでナノ粒子を再形成試料調製,虚偽粒子移動でできる。切れ刃では,粒子は表面に弱い結合のために放出される可能性がある。ホスト高分子マトリックス中にカプセル封じした完全にするナノ粒子は,食品に移動する可能性を持っていない。,高分子中に完全に埋込んだ場合消費者は食品接触ポリマからのナノ粒子に曝露されないと接触面は適用中の機械的表面応力により変化しなかった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 数学モデル ,  ナノ材料 ,  重合体 ,  *食品 ,  応用プログラム ,  金属イオン ,  消費者 ,  *プラスチック ,  毒物学 ,  実験計画法 ,  *ナノ粒子 ,  高分子 ,  安全性
準シソーラス用語： 接触面 ,  銀ナノ粒子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (7件)： Nanocomposites ,  ナノ材料 ,  Nanoparticles ,  ナノ添加剤 ,  食品は接触重合体 ,  マイグレーション ,  数学モデル

分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  プラスチック ,  ナノ粒子 ,  レビュー