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J-GLOBAL ID：201702239574567834   整理番号：17A0105876

酵素的支援抽出法によるサツマイモの抽出に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Study on anthocyanin extraction from purple sweet potato by enzyme-assisted extraction method

著者 (8件)： Li Jiwei (College of Food & Biological Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences) ,  Yu Simin (College of Food & Biological Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences) ,  Li Qian (College of Food & Biological Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences) ,  Deng Wanlei (College of Food & Biological Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences) ,  Song Xiaomei (College of Food & Biological Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences) ,  Xu Wen (College of Food & Biological Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences) ,  Jiao Xiong (College of Food & Biological Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences) ,  Deng Xiangyi (College of Food & Biological Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences)
資料名： Yingyong Huagong  (Yingyong Huagong)
巻： 45  号： 9  ページ： 1646-1649  発行年： 2016年 
JST資料番号： C3039A  ISSN： 1671-3206  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 単一因子と直交実験によって,サツマイモのアントシアニンの抽出条件を最適化した。結果は,最適抽出条件が以下の通りであることを示した:PH7.0,抽出液としてのセルラーゼの量は0.32MG/G,材料と液体の比率は40:1ML/G,抽出温度は1回,抽出収率は5.05MG/Gであった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  *サツマイモ ,  抽出液 ,  直交性 ,  セルラーゼ ,  アントシアニン ,  *酵素

著者キーワード (3件)： purple sweet potato ,  anthocyanins ,  optimization of extraction conditions

分類 (4件)： 多糖類  (CF10054P) ,  抽出  (CC01040H) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  抽出  (XD02030B)

タイトルに関連する用語 (5件)： 酵素 ,  支援 ,  抽出法 ,  サツマイモ ,  研究