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J-GLOBAL ID：201702240086467659   整理番号：17A0700229

抗酸化とα-グルコシダーゼ阻害栄養補助食品としての茶(Tengcha)を残すAmpelopsis grossedentataからのタンニン画分【Powered by NICT】

Tannin fraction from Ampelopsis grossedentata leaves tea (Tengcha) as an antioxidant and α-glucosidase inhibitory nutraceutical

著者 (8件)： Geng Sheng (School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, 453003, China) ,  Chen Yongsheng (Department of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou, 510632, China) ,  Chen Yongsheng (School of Light Industry and Food Science, South China University of Technology, Guangzhou, 5106402, China) ,  Abbasi Arshad Mehmood (School of Light Industry and Food Science, South China University of Technology, Guangzhou, 5106402, China) ,  Abbasi Arshad Mehmood (Department of Environmental Sciences, COMSATS Institute of Information Technology, Abbottabad, 22060, Pakistan) ,  Ma Hanjun (School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, 453003, China) ,  Mo Haizhen (School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, 453003, China) ,  Liu Benguo (School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, 453003, China)
資料名： International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science and Technology)
巻： 51  号： 12  ページ： 2692-2700  発行年： 2016年 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0950-5423  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Ampelopsis grossedentataの葉は健康的な特性を持つ機能性食品の新しい資源である。A.grossedentata葉からの水抽出物(飲料のスタイル製),タンニン画分(TF)とジヒドロミリセチン(DMY)の酸化防止活性およびα グルコシダーゼ阻害活性を評価した。TFの主成分はガロタンニンとして同定された。TFのDPPHおよびABTSラジカル捕捉活性及び還元力は水抽出物より優れていたが,DMYのそれより劣っていた。細胞抗酸化活性アッセイはPBS洗浄プロトコルでは,DMY及びTFは同様に示したが,PBS洗浄プロトコルでは,TFの値は,DMYのそれより高かった。さらに,TFは最も高いα-グルコシダーゼ阻害活性(IC_50=1.94μg/mL~( 1)),続いて水抽出物(IC_50=23.10μg/mL~( 1))及びDMY(IC_50=72.21μg/mL~( 1))を有していた。TFの強いα-グルコシダーゼ阻害活性は酵素への結合能に起因すると考えられる,蛍光分析により確認された。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *タンニン ,  *酸化防止 ,  蛍光分析 ,  *α-グルコシダーゼ ,  機能性食品 ,  *グルコシダーゼ ,  *サプリメント ,  飲料 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： 還元力 ,  ラジカル捕捉活性 ,  阻害活性 ,  抗酸化活性 ,  水抽出物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Ampelopsis grossedentata葉 ,  細胞抗酸化活性 ,  タンニン ,  茶 ,  α-グルコシダーゼ阻害剤

分類 (5件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： ABTS ,  DPPH

タイトルに関連する用語 (7件)： 酸化 ,  α-グルコシダーゼ ,  阻害 ,  栄養補助食品 ,  茶 ,  タンニン ,  画分