文献

J-GLOBAL ID：201702240124918106   整理番号：17A0367786

懸濁液中及び果実表面上のマウスノロウイルス,Tulaneウイルス,Escherichia coli O157:H7及びSalmonellaのパルス光による不活性化【Powered by NICT】

Pulsed light inactivation of murine norovirus, Tulane virus, Escherichia coli O157:H7 and Salmonella in suspension and on berry surfaces

著者 (4件)： Huang Yaoxin (Department of Animal and Food Sciences, University of Delaware, Newark, DE 19716-2150, USA) ,  Ye Mu (Department of Animal and Food Sciences, University of Delaware, Newark, DE 19716-2150, USA) ,  Cao Xinang (Department of Animal and Food Sciences, University of Delaware, Newark, DE 19716-2150, USA) ,  Chen Haiqiang (Department of Animal and Food Sciences, University of Delaware, Newark, DE 19716-2150, USA)
資料名： Food Microbiology  (Food Microbiology)
巻： 61  ページ： 1-4  発行年： 2017年 
JST資料番号： A0012B  ISSN： 0740-0020  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Escherichia coli O157:H7及びSalmonella,二ヒトノロウイルス(HuNoV)・サロゲートである,マウス・ノロウイルス(MNV 1)およびTulaneウイルス(TV),及び二細菌性病原体のパルス光(PL)不活性化を評価した。ウイルスと細菌はリン酸緩衝生理食塩水(PBS)に懸濁した~6log PFU/mLと~6log CFU/mLの最終個体群であった。ウイルスと細菌両方の懸濁液を,異なる時間のPLで照射し,各微生物の減少を測定した。MNV-1とTVはサルモネラ属と大腸菌O157PBS懸濁液のよりもPL処理に対して耐性を有意に示し(P<0.05)。MNV-1,サルモネラ属及び大腸菌O157:H7もイチゴとブルーベリーに接種し,各微生物のPL不活性化を決定した。各微生物の不活性化はPBS懸濁液よりも果実表面で達成された。本研究では,PLは細菌よりもPL処理に耐性ウイルスの明確な懸濁液中のMNV,TV,サルモネラ属及び大腸菌O157:H7の急速な不活性化を誘導することを示した。PL処理の有効性は食品表面構造によって大いに影響を及ぼされた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *ノロウイルス ,  表面構造 ,  細菌 ,  *ウイルス ,  個体群 ,  *不活性化 ,  *大腸菌O157 ,  微生物 ,  *懸濁液 ,  リン酸 ,  *サルモネラ属 ,  ブルーベリー
準シソーラス用語： 生理食塩水 ,  *パルス光 ,  *マウスノロウイルス , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： パルス光 ,  ヒトノロウイルス ,  大腸菌O157:H7 ,  Salmonella

分類 (3件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  滅菌法  (EG02040C) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (10件)： 懸濁液 ,  果実 ,  マウスノロウイルス ,  ウイルス ,  Escherichia ,  O157 ,  H7 ,  Salmonella ,  パルス光 ,  不活性化