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J-GLOBAL ID：201702250344398153   整理番号：17A0363623

抗菌活性の改善のためのキトサンナノ粒子へのリゾチームの統合【Powered by NICT】

Integration of lysozyme into chitosan nanoparticles for improving antibacterial activity

著者 (8件)： Wu Tiantian (Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Zhejiang R & D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou 310058, PR China) ,  Wu Chunhua (Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Zhejiang R & D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou 310058, PR China) ,  Wu Chunhua (Division of Applied Biosciences, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kyoto, Japan) ,  Fu Shalu (Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Zhejiang R & D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou 310058, PR China) ,  Wang Liping (Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Zhejiang R & D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou 310058, PR China) ,  Yuan Chunhong (Department of Food Production and Environmental Management, Faculty of Agriculture, Iwate University, Morioka, Iwate 020-8550, Japan) ,  Chen Shiguo (Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Zhejiang R & D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou 310058, PR China) ,  Hu Yaqin (Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Zhejiang R & D Center for Food Technology and Equipment, Hangzhou 310058, PR China)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 155  ページ： 192-200  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リゾチームは抗菌活性を向上させるためにキトサンナノ粒子(CS NPs)に統合した。CS-NPとキトサンリゾチームナノ粒子(CS Lys NPs)はイオン性ゲル化法により調製し,平均サイズ,ゼータ電位,多分散性指数(PDI),原子間力顕微鏡(A FM),Fourier変換赤外(FT IR),小角X線散乱(SAXS),円偏光二色性(CD)およびUV 可視分光法によって特性化した。抗菌特性は,E.coliおよびB.subtilisに対するCS-NPとCS Lys NPの最小発育阻止濃度(MIC)と最小細菌濃度(MBC)の阻止域と測定の観察に基づいて透過型電子顕微鏡(TEM)により調べた。CS-NPは476.2□548.1nmの粒径を持っていたが,□488.8から613.5nmへの増加は,リゾチーム負荷で観察された。結果は,CS-NPへのリゾチームの統合は,E.coliおよびB.subtilisに対する抗菌活性,食品工業における利用と包装中に直接添加,または取込の形で他の応用のための大きな可能性を示す可能性を高めることを示唆した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： ゲル化 ,  透過型電子顕微鏡 ,  原子間力顕微鏡 ,  キャラクタリゼーション ,  粒径 ,  Fourier変換 ,  *リゾチーム ,  最小発育阻止濃度 ,  ζ電位 ,  食品工業 ,  円偏光二色性 ,  *ナノ粒子 ,  多分散性 ,  *抗細菌作用
準シソーラス用語： *キトサンナノ粒子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： キトサンナノ粒子 ,  キトサンリゾチームナノ粒子 ,  トリポリりん酸ナトリウム ,  向イオン性ゲル化 ,  抗菌活性

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (4件)： 抗菌活性 ,  キトサンナノ粒子 ,  リゾチーム ,  統合