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J-GLOBAL ID：201702251029305973   整理番号：17A0078151

カロチノイドと’’ダマスカス’’の香気組成の相関分析【JST・京大機械翻訳】

Correlation Analysis of Aroma Components and Carotenoid in Rosa damascena

著者 (6件)： Chen Yurong (College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University) ,  Li Jixin (College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University) ,  Hang Jie (College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University) ,  He Yingxia (College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University) ,  Xu Qiong (Lanzhou Agriculture Science and Technology Extension Center) ,  Jiang Yumei (College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 10  ページ： 170-175  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 甘粛省永登県市で栽培された「ダマスカス」赤、粉、白の3種類の色バラ花弁のカロテノイド含有量と香り構成を分析し、カロテノイドとバラの香り構成との関連性を検討した。結果は以下を示す。「ダマスカス」バラにおいて、初歩的な芳香成分57種類、芳香活性値の分析により、その主成分の成分は以下の通りであることが分かった。Α-ピネンは,シトロネロール,ゲラニオール,,,フェニルエチルアルコール,オクタン酸エチル,シトロネラール,安息香酸,Α-ピネンであった。赤のカロチノイド含有量は(0.013±0.001)MG/Gであり,粉Mei瑰の含有量は(0.012±0.003)MG/Gであり,白血球の最低含有量は(0.009±0.004)MG/Gであった。赤中のカロチノイド含有量は,シトロネロール,ゲラニオール,およびカプリル酸エチルの含有量と正の相関があり,シトロネロール,,,シトロネラール,およびΑ-ピネンの含有量とは負の相関があった。粉末中のカロチノイド含有量は実験によって決定された芳香成分と正の相関があり,中,,,ゲラニオール,およびフェニルエチルアルコールとの間には有意な相関があった。白Mei瑰と花中類の含有量の間には正の相関があり,シトロネロール,ゲラニオール,ネロール,カプリル酸エチル,シトロネラール,およびΑ-ピネンの含有量とは負の相関があり,中,ゲラニオール,およびΑ-ピネンとの間には有意な相関があった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 粉体 ,  白血球 ,  芳香成分 ,  都市 ,  *カロチノイド ,  脂肪族アルコール ,  ジエン ,  不飽和アルコール ,  鎖状モノテルペン ,  芳香族カルボン酸 ,  脂肪族アルデヒド ,  不飽和アルデヒド ,  オレフィン化合物 ,  アルコール ,  芳香族化合物
準シソーラス用語： *相関分析 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Rosa damascena ,  carotenoid ,  characteristic aroma compounds ,  main aroma component ,  correlation

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  精油,香料  (YG03020H)

物質索引 (7件)： ネロール ,  安息香酸 ,  シトロネラール ,  オクタン酸エチル ,  フェニルエチルアルコール ,  ゲラニオール ,  シトロネロール

タイトルに関連する用語 (4件)： カロチノイド ,  香気 ,  組成 ,  相関分析