文献

J-GLOBAL ID：201702255729109204   整理番号：17A0299228

凍-1の菌株の相同性と発酵能力を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Stain Homology and Fermentability of the Freeze-tolerant Yeast AFY-1

著者 (5件)： Chen Jun (College of Food Science and Light Industrial Engineering) ,  Miao Yelian (College of Food Science and Light Industrial Engineering) ,  You Yebing (College of Food Science and Light Industrial Engineering) ,  Ji Meng (College of Food Science and Light Industrial Engineering) ,  Xu Lin (College of Biotechnology and Pharmaceutical Engineering, Nanjing Tech University)
資料名： Zhongguo Shipin Xuebao  (Zhongguo Shipin Xuebao)
巻： 16  号： 10  ページ： 59-65  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2780A  ISSN： 1009-7848  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 凍結乾燥酵母は,冷凍生胚の加工のための鍵である。本研究では,SACCHAROMYCES CEREVISIAE CGMCC にを用いて,低温 1 1-1を,低温プラズマ法によりスクリーニングした。分子-1とSACCHAROMYCES CEREVISIAEの間の菌株の相同性を,分子生物学的方法によって同定し,そして,細胞生存率と発酵能力を分析し,そして,それらの原始酵母と比較した。実験結果は以下を示す。凍-1とSACCHAROMYCES CEREVISIAEの間の相同性は99%であった。細胞懸濁液は-20°Cと-80°Cで120日間保存した後に,凍-1細胞の生存率は83.2%,82.0%であり,元の酵母の35.6%,29.7%より高かった。面団在-20°Cでの70日間の保蔵後に,凍結乾燥酵母のAFY-1の平均速度は発酵%であり,発酵のそれは%%であり,元の酵母の9.2%,15.1%よりはるかに高かった。これらの結果から,凍-1は,凍結温度の適応性,冷凍保存安定性,および発酵能力を持ち,凍結乾燥機の加工に用いることができることがわかった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 凍結乾燥 ,  凍結 ,  凝固点 ,  分子生物学 ,  生存率 ,  適応性 ,  *相同性 ,  保蔵 ,  低温 ,  貯蔵安定性 ,  酵母 ,  *発酵
準シソーラス用語： 細胞生存率 ,  乾燥酵母 ,  *菌株 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： yeast ,  freeze-tolerance ,  frozen dough ,  survival rate ,  fermentation capability

分類 (4件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  微生物に対する影響  (EE04020O) ,  発酵生産一般  (FK01010B)

タイトルに関連する用語 (4件)： 菌株 ,  相同性 ,  発酵能力 ,  研究