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J-GLOBAL ID：201702263954841862   整理番号：17A0445944

カボチャ(Cucurbita moschata)種子からの新規多糖類の精製,特性評価および生物活性の決定【Powered by NICT】

Purification, characterization and bioactivity determination of a novel polysaccharide from pumpkin (Cucurbita moschata) seeds

著者 (7件)： Wang Libo (College of Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, People’s Republic of China) ,  Liu Fangcheng (College of Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, People’s Republic of China) ,  Wang Aoxue (College of Life Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, People’s Republic of China) ,  Wang Aoxue (College of Horticulture, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, People’s Republic of China) ,  Yu Zeyuan (College of Horticulture, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, People’s Republic of China) ,  Xu Yaqin (College of Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, People’s Republic of China) ,  Yang Yu (College of Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, People’s Republic of China)
資料名： Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)
巻： 66  ページ： 357-364  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0877B  ISSN： 0268-005X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カボチャ種子からの粗多糖類を,熱水抽出とエタノール沈殿で得られた。Q-Sepharose FFカラムとSephadexG-100ゲル濾過による精製後,蛋白質結合多糖類(PSP I)が得られ,特性化した。PSPIはマンノース,グルコース及びガラクトース分子量21,100g/molの1.0:12.9:5.3のモル比で構成されていた。~1H NMRと~13C NMRスペクトルは,PSPIのバックボーンは(1 → 4)-結合-β-D-グルコピラノシル,(1 → 2)-結合α-D-ガラクトースと(1 → 6)-結合α-D-マンノピラノシルから成ることを明らかにした。PSPIは十七の一般的アミノ酸を含み,グルタミン酸,アラニンおよびグリシンに富んでいた。アルカリ敏感O-糖蛋白質はβ-脱離反応により同定した。in vitro抗酸化アッセイは,PSPIはDPPHラジカル及びヒドロキシルラジカルに対する中程度のスカベンジャー活性を示したことを示した。さらに,PSPIはα-アミラーゼと強い抗菌活性に対して明らかな阻害活性をdisplaid。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *キャラクタリゼーション ,  α-アミラーゼ ,  *生物活性 ,  酸化防止 ,  ゲル浸透クロマトグラフィー ,  抗細菌作用 ,  ヒドロキシルラジカル ,  タンパク質結合 ,  *カボチャ ,  スカベンジャー ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  第一アミン ,  ジカルボン酸 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  脂肪族アルコール

著者キーワード (5件)： カボチャ種子 ,  多糖類 ,  精製 ,  キャラクタリゼーション ,  抗酸化活性

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

物質索引 (5件)： グリシン ,  アラニン ,  グルタミン酸 ,  グルコース ,  エタノール

タイトルに関連する用語 (7件)： カボチャ ,  Cucurbita ,  種子 ,  多糖類 ,  精製 ,  特性評価 ,  生物活性