文献

J-GLOBAL ID：201702270186473939   整理番号：17A0393162

クワ果実の加工技術の技術的研究【JST・京大機械翻訳】

Study on Processing Technology of Fructus Mori

著者 (4件)： Chen Cheng (Guangxi Traditional Chinese Medical School) ,  Wu Qiongjing (Guangxi Center for Analysis and Test Research) ,  Xin Ning (Guangxi University of Chinese Medicine) ,  Wang Liuping (Guangxi University of Chinese Medicine)
資料名： Shi Zhen Guoyi Guoyao  (Shi Zhen Guoyi Guoyao)
巻： 27  号： 12  ページ： 2908-2910  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2991A  ISSN： 1008-0805  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的:異なる温度、異なる蒸す処理時間の乾燥方法に対して比較実験研究を行い、活性成分に最も影響を与える薬材の加工方法を確定し、市販の加工薬材の品質と比較する。方法:HPLCによりクワ果実中のルチン及びレスベラトロール含有量を同時に測定し、PH差分光光度法により活性成分のアントシアニン含有量を測定した。結果:100°Cの高温加工プランは、アントシアニン、レスベラトロールをひどく破壊し、55°Cで加工した時、活性成分に対する影響が最も少なかった。蒸す処理した試料では,アントシアニンの含有量は未処理の試料よりも有意に高く,また蒸すの時間は1分程度に制御され,外皮は破損しないことが示唆された。市販生薬のほとんどはアントシアニンやレスベラトロールを含まず,ルチンの含有量も低かった。結論:クワの薬材加工の最適条件を研究した。蒸す1MIN後55°Cで乾燥した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 熱間加工 ,  品質 ,  吸光分光分析 ,  加工時間 ,  生薬 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  *アントシアニン ,  比較試験 ,  最適条件 ,  オレフィン化合物 ,  多価フェノール ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： 有効成分 ,  *加工技術 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： Fructus Mori ,  Processing technology ,  Drying

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： レスベラトロール ,  ルチン

タイトルに関連する用語 (3件)： クワ ,  果実 ,  研究