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J-GLOBAL ID：201702271386128281   整理番号：17A0265332

異なる グラムの3つの交雑種の肉と肉質の遺伝的特性を分析した。【JST・京大機械翻訳】

Genetic comparison of carcass and meat quality traits of different strain Duroc three-way cross hybrid pigs

著者 (12件)： Quan Jianping (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry) ,  Yang Ming (Guangdong Wens Foodstuffs Co., Ltd., National Engineering Research Center For Breeding Swine Industry) ,  Ding Rongrong (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry) ,  Yang Linxue (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry) ,  Liu Jingshun (Guangdong Wens Foodstuffs Co., Ltd., National Engineering Research Center For Breeding Swine Industry) ,  Liu Jia (Guangdong Wens Foodstuffs Co., Ltd., National Engineering Research Center For Breeding Swine Industry) ,  Gu Ting (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry) ,  Liu Dewu (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry) ,  Cai Gengyuan (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry) ,  Wu Zhenfang (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry) ,  Yang Jie (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry) ,  Zheng Enqin (College of Animal Science,South China Agricultural University, National Engineering Research Center for Breeding Swine Industry)
資料名： Huanan Nongye Daxue Xuebao  (Huanan Nongye Daxue Xuebao)
巻： 37  号： 6  ページ： 46-51  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2693A  ISSN： 1001-411X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： [目的]本研究の目的は,米 三の3つの交雑ブタとと 三の3つの交雑ブタの肉形質と肉質形質を正確に評価し,異なる交雑組み合わせと性が肉の肉質と肉質形質に及ぼす影響を分析することである。【方法】合計バッチ頭の3つの交雑ブタを選択し,それらの間で,50頭の雌ブタと68頭の雌ブタを含む3つの三つの交雑ブタを選択した。台系杜洛克三元交雑豚85頭は57頭の去勢と28頭の母豚を含む。(110±5)KGまで飼育し,同じ屠殺場で屠殺した。肉の品質,肉の正味の品質,肉の面積,背脂肪の厚さ,肉の厚さ,肉の厚さ,SOFT,,,PSE,PALE,SOFTの値,電気伝導率などの肉質形質の指標を測定し,統計学的分析を行った。[結果]台系杜洛克 三の3つの交雑種の肉の肉質は他の3つの交雑ブタより有意に高く(P<0.01),台系杜洛克の3つの交雑種の主観的スコア,電気伝導率,およびA*値は,3つの雑種ブタのものより有意に高かった(P<0.05)。しかし,3つの雑種ブタのPSE値と剪断力は,3つの雑種ブタのそれらより優れていた(P<0.05)。性別に関しては,Yan公猪較ブタは,より高い背脂肪率(P<0.01)とより低い肉率(P<0.05)を持った。さらに,台系杜洛克の三倍体雑種は,より高い電気伝導率とL*値(P<0.05)を持ち,一方,米の3つの交雑種の降りは,親のものより有意に高く(P<0.05),そして,眼のものより低かった(P<0.05)。[結論]台系杜洛克 三 三の3つの交雑種は,米 三の三倍体雑種よりも優れており,一方,米 三 三の3つの交雑種の肉品質は,台系杜洛克 三の三倍体雑種よりも優れていた。性別については,これら2つの個体群の雌性形質は全体として去勢より優れていた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 統計解析 ,  三倍体 ,  品質 ,  *交雑 ,  個体群 ,  剪断力 ,  電気伝導率 ,  屠殺場
準シソーラス用語： 性別 ,  スコア ,  背脂肪 ,  三元交雑 ,  雌ブタ ,  枝肉形質 ,  *肉質 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Duroc ,  three-way cross hybrid pig ,  meat quality trait ,  carcass trait

分類 (1件)： 豚  (FD02040U)

タイトルに関連する用語 (6件)： グラム ,  交雑種 ,  肉 ,  肉質 ,  遺伝 ,  分析