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J-GLOBAL ID：201702274546573056   整理番号：17A0402103

Brenneria goodwinii由来の新規レバンスクラーゼによるしょ糖からレバンの効率的な生合成【Powered by NICT】

Efficient biosynthesis of levan from sucrose by a novel levansucrase from Brenneria goodwinii

著者 (6件)： Liu Qian (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Yu Shuhuai (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Zhang Tao (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Jiang Bo (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Mu Wanmeng (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, People’s Republic of China) ,  Mu Wanmeng (Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi 214122, People’s Republic of China)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 157  ページ： 1732-1740  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： β-(2, 6)結合により結合したフルクトース残基から成る独特のホモ多糖類,レバンは多数の潜在的応用性をもつ将来有望な物理化学的および生理学的特性を有している。本研究では,新規レバン産生レバンスクラーゼはBrenneria goodwiniiから特性化した。しょ糖からの組換酵素により生産された多糖類は,β-(2, 6)結合で連結されたレバン型フルクタンであることが構造決定した。最適pHはスクロースの加水分解およびフルクトシル転移の両方に対してpHが6.0と測定された。最適温度はフラクトシル基転移,スクロース加水分解,および全活性の3545および40°Cであった。高ショ糖濃度はレバン生合成に非常に有利に働く。精製組換酵素は12時間の6.0と35°Cで50%(w/v)スクロースから185g/Lレバンを産生した。生成したレバン多糖類の分子量は1.3×10~8Daであり,多くの報告されたレバンスクラーゼにより生成されたものよりもはるかに高いに達した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 分子量 ,  キャラクタリゼーション ,  生合成 ,  多糖類 ,  加水分解 ,  *レバンスクラーゼ ,  フルクタン ,  生理学 ,  *レバン ,  ヘキソース ,  ケトース
準シソーラス用語： 最適温度 ,  最適pH ,  構造決定 ,  組換酵素 ,  残基 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Biosynthesis ,  Brenneria goodwinii ,  フルクタン ,  レバン ,  レバンスクラーゼ

分類 (3件)： 抗腫よう薬の基礎研究  (GW16010A) ,  酵素の応用関連  (EB09100B) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (1件)： フルクトース

タイトルに関連する用語 (4件)： レバンスクラーゼ ,  しょ糖 ,  レバン ,  生合成