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J-GLOBAL ID：201702275133228343   整理番号：17A0060877

LACTOBACILLUS PARACSEI L9凍結保護剤の最適化【JST・京大機械翻訳】

The optimization of cryogenic protectant for Lactobacillus paracasei L9

著者 (8件)： Li Rang (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University) ,  Wu Yongchao (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University) ,  Ge Shaoyang (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University) ,  Sang Yue (Key Laboratory of Functional Dairy Co-constructed by Ministry of Education and Beijing Government) ,  Liu Songling (Key Laboratory of Functional Dairy Co-constructed by Ministry of Education and Beijing Government) ,  Ren Fazheng (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University) ,  Cui Jianyun (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University) ,  Zhao Liang (College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 42  号： 8  ページ： 66-70  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： L9(LACTOBACILLUS PARACSEI L9)は1つの菌株の機能と生産性を持つ株であり、現在の高性能の発酵剤の製造は工業生産に応用する肝心な技術である。液体窒素の超低温技術は高性能発酵のための有効な手段であり,その中で保護剤の応用は液体窒素の超低温プロセスのキー要素である。本研究では、菌種の生存率を評価指標とし、既存の研究に基づき、液体窒素の超低温保護剤の種類を選別し、保護剤の濃度に対して直交最適化を行い、菌体と保護剤の最適な混合比率を確定した。結果は,脱脂粉乳,果糖,アルギン酸ナトリウム,およびVCの4つの保護剤が,LACTOBACILLUS L9に対して良好な保護効果を持つことを示した。保護剤の処方を直交実験によって最適化した。脱脂粉乳の質量分率は10%であり,フルクトースの質量分率は5%であり,アルギン酸ナトリウムの質量分率は5%であり,そして,VCの質量分率は0.075%であり,そして,凍結融解後の生存率は(92.23±0.86)%に達した。冷凍保存中の菌体の生存率は著しく改善され(P<0.05),LACTOBACILLUS PARACSEI L9の発酵技術を最適化し,実際の生産のための理論的基礎を提供した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 混合比 ,  液体窒素 ,  生存率 ,  脱脂粉乳 ,  超低温 ,  凍結融解 ,  発酵 ,  *保護剤 ,  冷凍貯蔵 ,  工業生産 ,  *最適化 ,  ヘキソース ,  ケトース
準シソーラス用語： 質量分率 ,  アルギン酸ナトリウム ,  *凍害保護薬 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： liquid nitrogen freeze ,  Lactobacillus paracasei L9 ,  the optimization of anti-freeze

分類 (1件)： 微生物生理一般  (EG03051L)

物質索引 (1件)： フルクトース

タイトルに関連する用語 (3件)： Lactobacillus ,  凍結保護剤 ,  最適化