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J-GLOBAL ID：201702275284681176   整理番号：17A0321924

消化管におけるウシホエー蛋白質消化の調節:包括的レビュー【Powered by NICT】

Modulation of bovine whey protein digestion in gastrointestinal tract: A comprehensive review

著者 (4件)： Sah B.N.P. (Advanced Food Systems Research Unit, College of Health and Biomedicine, Victoria University, Werribee Campus, PO Box 14428, Melbourne, Victoria 8001, Australia) ,  McAinch A.J. (Advanced Food Systems Research Unit, College of Health and Biomedicine, Victoria University, Werribee Campus, PO Box 14428, Melbourne, Victoria 8001, Australia) ,  McAinch A.J. (Centre for Chronic Diseases, College of Health and Biomedicine, Victoria University, Werribee Campus, PO Box 14428, Melbourne, Victoria 8001, Australia) ,  Vasiljevic T. (Advanced Food Systems Research Unit, College of Health and Biomedicine, Victoria University, Werribee Campus, PO Box 14428, Melbourne, Victoria 8001, Australia)
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 62  ページ： 10-18  発行年： 2016年 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 運動と熟成中の筋肉損傷と損失に対する栄養介入は,機能的能力と代謝健康の両方を維持するために非常に重要である。分枝鎖アミノ酸(BCAA:ロイシン,バリン,イソロイシン)は筋肉合成に重要な役割を持ち,ホエー蛋白質(WP),カゼインと比較して高速蛋白質消化速度に基づくとして特性化されているのが豊富である。WPのより速い消化は多くの落とし穴,高蛋白質食事の影響減少,筋利得を含むを生じる不完全消化を含むにつながる可能性がある。本レビューでは,血流へのBCAAの持続放出のための胃腸管におけるWPの消化と吸収動力学を調節する筋肉量喪失と関連した有害転帰を軽減するために利用できる可能性があることを種々の技術的アプローチを概説した。可能性アプローチは,炭水化物,蛋白質ベースエマルションの調製,コアセルベーション,胃滞留デリバリーシステムを用いた蛋白質の共摂取した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *タンパク質 ,  分枝鎖アミノ酸 ,  *ホエータンパク質 ,  キャラクタリゼーション ,  カゼイン ,  *消化 ,  コアセルベート ,  胃腸管 ,  熟成 ,  血流 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  第一アミン
準シソーラス用語： 筋肉量 ,  徐放 ,  栄養サポート ,  *消化管 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  食品蛋白質  (FJ09020N)

物質索引 (1件)： バリン

タイトルに関連する用語 (6件)： 消化管 ,  ウシ ,  ホエー蛋白質 ,  消化 ,  調節 ,  レビュー