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J-GLOBAL ID：201702276554253625   整理番号：17A0362082

Cabernet Sauvignonブドウ園におけるなければならないアミノ酸とグルタチオン組成に及ぼす異なる葉面窒素施用の影響【Powered by NICT】

Effect of different foliar nitrogen applications on the must amino acids and glutathione composition in Cabernet Sauvignon vineyard

著者 (5件)： Gutierrez-Gamboa Gaston (Centro Tecnologico de la Vid y el Vino, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Talca, Av. Lircay S/N, Talca, Chile) ,  Garde-Cerdan Teresa (Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Gobierno de La Rioja-CSIC-Universidad de La Rioja), Carretera de Burgos Km. 6, Finca La Grajera, 26007, Logrono, Spain) ,  Gonzalo-Diago Ana (Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Gobierno de La Rioja-CSIC-Universidad de La Rioja), Carretera de Burgos Km. 6, Finca La Grajera, 26007, Logrono, Spain) ,  Moreno-Simunovic Yerko (Centro Tecnologico de la Vid y el Vino, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Talca, Av. Lircay S/N, Talca, Chile) ,  Martinez-Gil Ana M. (Centro Tecnologico de la Vid y el Vino, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Talca, Av. Lircay S/N, Talca, Chile)
資料名： LWT - Food Science and Technology  (LWT - Food Science and Technology)
巻： 75  ページ： 147-154  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Cabernet Sauvignonブドウ園では必須アミノ酸とグルタチオン組成に対する異なる葉面窒素施用の影響を調べた。ブドウに適用した窒素処理は尿素(Ur),尿素と硫黄(Ur + S)及びアルギニン(Arg)であった。,二種類の市販窒素錯体,Basfoliar藻類(BA)とNutrimyrチオール(NT)を用いた。各処理において,2kgN/haを適用し,二回に分けた。市販窒素錯体(NTとBA)はアミノ酸含有量を改善した。Ur+S処理はUrよりも良好な同化を有し,アミノ酸組成を増加させた。Arg治療はアミノ酸の含有量を増加させなかったが,容易に抽出可能なアントシアニン,全アントシアニン及び全多価フェノール指数は増加した。有機源処理(Arg,NTとBA)は,グルタチオン濃度を増加させた。これらの結果は,高プロリン蓄積品種におけるアミノ酸とグルタチオン含量なければならない増強ブドウ品質を改善するためのぶどう酒醸造学的に関心がある。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *ブドウ ,  葉面散布 ,  アミノ酸組成 ,  *アミノ酸 ,  品種 ,  *窒素 ,  品質 ,  アントシアニン ,  必須アミノ酸 ,  ぶどう酒醸造 ,  錯体 ,  窒素複素環化合物 ,  ウレア化合物 ,  脂肪族アミン ,  チオール ,  脂肪族カルボン酸 ,  トリペプチド ,  含硫アミノ酸
準シソーラス用語： *ブドウ園 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： アミノ酸 ,  グルタチオン ,  葉面散布 ,  ブドウ園 ,  なければならない ,  Cabernet Sauvignon

分類 (2件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V)

物質索引 (3件)： プロリン ,  尿素 ,  グルタチオン

タイトルに関連する用語 (5件)： ブドウ園 ,  アミノ酸 ,  グルタチオン ,  組成 ,  窒素