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J-GLOBAL ID：201702277632918035   整理番号：17A0674416

ジャガイモ蛋白質の栄養価評価【JST・京大機械翻訳】

The Nutritional Evaluation of Potato Protein

著者 (4件)： Liu Suwen (Tianjin Key-Laboratory of Food Nutrition and Safty, Tianjing University of Science and Technology) ,  Zhang Zesheng (Tianjin Key-Laboratory of Food Nutrition and Safty, Tianjing University of Science and Technology) ,  Yang Haiyan (Tianjin Key-Laboratory of Food Nutrition and Safty, Tianjing University of Science and Technology) ,  Wang Hao (Tianjin Key-Laboratory of Food Nutrition and Safty, Tianjing University of Science and Technology)
資料名： Yingyang Xuebao  (Yingyang Xuebao)
巻： 30  号： 2  ページ： 208-210  発行年： 2008年 
JST資料番号： C2529A  ISSN： 0512-7955  CODEN： YYHPA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ジャガイモ資源は豊富で、中国の年間生産量は約6000万トンで、世界の前立腺に占める。現在、[1]ジャガイモタンパク質のエネルギーとタンパク質の栄養価値は大豆粕より明らかに優れており、良質、安価な天然窒素源であり、広い発展前景があることが報告されている。本研究では,内モンゴルの卓資県のジャガイモ蛋白質とカゼインを比較し,その栄養価を評価し,その開発と利用のための理論的基礎を提供した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 中華人民共和国 ,  *ジャガイモ ,  内モンゴル自治区 ,  生産量 ,  *タンパク質 ,  カゼイン ,  前立腺 ,  *栄養価 ,  大豆粕
準シソーラス用語： 窒素源 ,  低価格 ,  高品質 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  濃厚飼料  (FD07030S)

タイトルに関連する用語 (4件)： ジャガイモ ,  蛋白質 ,  栄養価 ,  評価