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J-GLOBAL ID：201702290855779553   整理番号：17A0078141

超音波セルラーゼによるシソ葉からのポリフェノールの抽出とその抗酸化活性を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Extraction of Active Compounds from Purple Perilla (Perilla frutescens var. acuta)Leaves by Ultrasonic-Cellulase Treatment and The Related Antioxidant Activity

著者 (6件)： Xing Ying (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Lei Hongjie (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Yue Zhenzhen (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Gao Ruixiong (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Wang Jinghua (Hanzhong Plant Research Institute of Shaanxi Province) ,  Xu Huaide (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 10  ページ： 111-115  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 超音波法,繊維抽出法,超音波抽出法,超音波抽出法,超音波抽出法,および超音波セルロース抽出法を比較し,抽出液の抗酸化能を評価した。その結果,超音波処理により抽出した葉からのフラボノイド,ポリフェノール,およびロスマリン酸は,それぞれ32.74MG/G,20.91MG/G,2.42MG/Gであり,DPPHラジカル捕捉活性と鉄還元能力が最も強いことを示した。それらは,それぞれ614.24,3ΜMOL/TROLOX/Lであった。その抗酸化能はポリフェノールの含有量と正の相関があり、ポリフェノールの含有量と鉄還元力及びDPPHラジカル消去能力の相関係数はそれぞれ0.878、0.804であり、いずれも極めて顕著であった(P<0.01)。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 相関係数 ,  *セルラーゼ ,  セルロース ,  フラボノイド ,  *多価フェノール ,  鉄 ,  抽出液 ,  *超音波 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール
準シソーラス用語： 還元力 ,  ラジカル捕捉活性 ,  抗酸化能 ,  超音波抽出 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： ultrasonic ,  cellulase ,  purple perilla leaves ,  simultaneous extraction ,  phenols ,  antioxidant actives

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： DPPH ,  ロスマリン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 超音波 ,  セルラーゼ ,  シソ葉 ,  ポリフェノール ,  抗酸化活性 ,  研究