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J-GLOBAL ID：201702293643142183   整理番号：17A0060841

リンゴ果皮と果肉の多糖類の組成と抗酸化活性を比較した。【JST・京大機械翻訳】

Comparison of composition and antioxidant activity of polysaccharides from apple peel and apple flesh

著者 (4件)： Li Jie (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University) ,  Guo Yurong (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University) ,  Jia Feng (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University) ,  Zhang Xiaorui (College of Food Engineering and Nutritional Science, Shanxi Normal University)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 42  号： 7  ページ： 135-140  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： リンゴ果皮と果肉の多糖類の差異を研究するために,従来の熱水抽出法を用いて,リンゴ果皮と果皮からリンゴ果皮多糖類(APP)とリンゴ果肉多糖類(AFP)を抽出した。プレカラム誘導体化高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を用いて,2種類の多糖類の単糖類組成を分析し,抗酸化活性をIN VITRO抗酸化システムによって比較した。結果は以下を示す。APPとAFPはいずれもマンノース、リボース、ラムノース、グルクロン酸、ガラクツロン酸、グルコース、キシロース、ガラクトース、アラビノース、フコースの10種類の単糖類からなり、しかも主にアラビノース、ガラクツロン酸とガラクトースから構成されるが、単糖の比率には大きな差異がある。2種類の多糖類はいずれも強いDPPHを示した。?と?OH除去能と弱い還元力は,同じ濃度でAPPの抗酸化活性がAFPより有意に高かった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *果肉 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  *多糖類 ,  *リンゴ ,  単糖類 ,  *果皮 ,  *抗酸化活性 ,  ペントース ,  アルドース ,  ヘキソース ,  炭水化物 ,  デオキシ糖
準シソーラス用語： 還元力 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： apple ,  polysaccharide ,  peel ,  flesh ,  composition ,  antioxidant

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  多糖類  (CF10054P)

物質索引 (7件)： アラビノース ,  ガラクトース ,  キシロース ,  グルコース ,  ガラクツロン酸 ,  ラムノース ,  リボース

タイトルに関連する用語 (6件)： リンゴ ,  果皮 ,  果肉 ,  多糖類 ,  組成 ,  抗酸化活性