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J-GLOBAL ID：201802221985286537   整理番号：18A1015152

米飯保存時の黄色ブドウ球菌staphylococcal enterotoxin A(SEA)産生に与えるpH及びグリシンの影響についての菌株間における比較

著者 (2件)： 筒浦さとみ (お茶の水女大) ,  村田容常 (お茶の水女大)
資料名： 日本家政学会大会研究発表要旨集  (日本家政学会研究発表要旨集)
巻： 70th  ページ： 59  発行年： 2018年05月01日 
JST資料番号： Z0673A  ISSN： 0919-6056  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *エンテロトキシン ,...
準シソーラス用語： *SEA【エンテロトキシン】 ,...

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分類 (3件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

物質索引 (1件)： グリシン

タイトルに関連する用語 (7件)： 米飯 ,  保存 ,  黄色ブドウ球菌 ,  SEA ,  pH ,  グリシン ,  菌株