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J-GLOBAL ID：200902123247102368   整理番号：99A0705136

味噌用高加工適性大豆の選抜に関する試験 第1報 種皮率測定法の検討

Studies on Selection of Soybean for High Processing Suitability in Bean Paste(Miso). I. An investigation of the method of measuring seed coat rate.

著者 (5件)： 元木悟 (長野県野菜花き試) ,  山田直弘 (長野県中信農試) ,  田中進久 (長野県中信農試) ,  高松光生 (長野県中信農試) ,  高橋信夫 (長野県中信農試)
資料名： 北陸作物学会報  (Hokuriku Crop Science)
号： 34  ページ： 108-109  発行年： 1999年03月31日 
JST資料番号： Y0157A  ISSN： 0388-8061  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 4品種を供試し,電子レンジを用いる測定法について検討した。電...

シソーラス用語： *ダイズ ,...
準シソーラス用語： 種皮率

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分類 (1件)： 豆類  (FC03035U)

引用文献 (3件)：

• 安江多輔ら 1984.日作紀53(1) 87- 93.
• 大豆に関する資料 1997.農水省農産園芸局畑作振興課.
• 海老根英雄 1971.味噌の科学と技術 210 : 21- 24.

タイトルに関連する用語 (6件)： 味噌 ,  加工適性 ,  大豆 ,  試験 ,  種皮 ,  測定法