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J-GLOBAL ID：200902193426377971   整理番号：01A0483164

食品タンパク質分解物の活性酸素消去能について

著者 (5件)： 石川伸一 (北里大 獣医畜産) ,  岩本洋介 (北里大 獣医畜産) ,  木田裕子 (北里大 獣医畜産) ,  有原圭三 (北里大 獣医畜産) ,  伊藤良 (北里大 獣医畜産)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 75  号： 臨時増刊  ページ： 171  発行年： 2001年03月05日 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 乳タンパク質 ,...

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分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  生物学的機能  (EB03040U)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  タンパク質分解物 ,  活性酸素消去能