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J-GLOBAL ID：200902219222764851   整理番号：07A0300535

コウジ菌添加培養脱脂乳のタンパク質分解物のいくつかの性質

著者 (5件)： 伊藤良 (北里大 獣医畜産) ,  鈴木沙夜子 (北里大 獣医畜産) ,  吉真由子 (北里大 獣医畜産) ,  石川伸一 (北里大 獣医畜産) ,  有原圭三 (北里大 獣医畜産)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 107th  ページ： 143  発行年： 2007年03月27日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *麹菌 ,...
準シソーラス用語： 分解産物

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分類 (1件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (4件)： 培養 ,  脱脂乳 ,  タンパク質分解物 ,  性質