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J-GLOBAL ID：200902232419180599   整理番号：07A0300516

食肉タンパク質由来の抗酸化ペプチドが生体に及ぼす影響

著者 (4件)： 長谷川右門 (北里大 獣医畜産) ,  有原圭三 (北里大 獣医畜産) ,  石川伸一 (北里大 獣医畜産) ,  伊藤良 (北里大 獣医畜産)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 107th  ページ： 135  発行年： 2007年03月27日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 食肉タンパク質 ,...
準シソーラス用語： GPT【酵素】

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： ビリルビン

タイトルに関連する用語 (4件)： 食肉タンパク質 ,  抗酸化 ,  ペプチド ,  生体