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J-GLOBAL ID：201002202492009983   整理番号：10A1060234

アスタキサンチンシス体の吸光係数の決定 1:ヨウ素・光平衡化法

著者 (6件)： 井野曜子 (日本食品分析セ) ,  小河原雅子 (日本食品分析セ) ,  菱山隆 (日本食品分析セ) ,  五十嵐友二 (日本食品分析セ) ,  藤井律子 (大阪市大 理) ,  橋本秀樹 (大阪市大 理)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 57th  ページ： 99  発行年： 2010年09月01日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 植物色素 ,  食品成分 ,  構造異性体 ,  *吸収係数 ,  食品分析 ,  異性化 ,  光照射 ,  共役ジエン ,  エノン ,  脂環式アルコール ,  脂環式ケトン ,  ジオール ,  ジケトン ,  ヒドロキシケトン ,  カロテノイド
準シソーラス用語： カロチノイド ,  ヨウ素・光平衡化法 ,  *吸光係数

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (3件)： all-trans-アスタキサンチン ,  9Z-アスタキサンチン ,  13Z-アスタキサンチン

タイトルに関連する用語 (3件)： 吸光係数 ,  ヨウ素 ,  平衡