中高圧処理での自滅的発芽誘導殺菌に及ぼすシロップマトリックスの影響

山本和貴; 鐘雷; バウム博美; 森松和也; 竹内正彦; 滝沢潤; 深井洋一; 山崎慎也; 藤田智之; 三輪章志; 深山敏明; 有手友嗣; 吉野勇; 新田一朋

文献

J-GLOBAL ID：201302236322740415 整理番号：13A1498480

中高圧処理での自滅的発芽誘導殺菌に及ぼすシロップマトリックスの影響

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資料名：
巻： 60th ページ： 165 発行年： 2013年08月29日
JST資料番号： Y0057A ISSN： 2759-3843 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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食品製造・加工・保蔵法一般 , 滅菌法

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