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J-GLOBAL ID：201402217780521970   整理番号：14A1354543

食品高圧加工における微生物制御の展望

著者 (4件)： 山本和貴 (農研機構 食総研) ,  森松和也 (農研機構 食総研) ,  木村啓太郎 (農研機構 食総研) ,  稲岡隆史 (農研機構 食総研)
資料名： 高圧討論会講演要旨集  (Abstracts. HPCJ)
巻： 55th  ページ： 163  発行年： 2014年11月10日 
JST資料番号： L1222A  ISSN： 0917-6373  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食品 ,  微生物 ,  制御 ,  細菌 ,  損傷 ,  回復 ,  胞子 ,  *殺菌 ,  芽胞 ,  生殖細胞
準シソーラス用語： *高圧加工

分類 (1件)： 食品の変質  (FJ01052Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  高圧 ,  微生物 ,  展望