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J-GLOBAL ID：201402223755330036   整理番号：14A0889375

先進有機農業技術の科学的解明 第4章 網羅的代謝成分解析による有機農産物の特性解明 2 有機栽培と慣行栽培におけるイネの生産性および品質の差異

著者 (5件)： 大杉立 (東大) ,  青木直大 (東大) ,  若山正隆 (東大) ,  海日汗 (東大) ,  常官春 (東大)
資料名： 農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果  (農林水産技術会議事務局研究成果)
号： 526  ページ： 77-82  発行年： 2014年03月31日 
JST資料番号： S0070A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： (ア)速効性と緩効性を組み合わせて施肥窒素量と窒素の吸収パターンをほぼ同様にして東大模擬水田で3年間実施した実験では,有機区と慣行区のコシヒカリの収量はほぼ同等であった。しかし,有機区では登熟歩合が高く,慣行区では穂数が多い傾向があり,肥料の違いによって窒素の吸収パターンが異なることが示唆された。また,タカナリでは,有機区の一穂籾数が少なかったことで収量も低かった。このように,品種によって有機質肥料の影響は異なっていた。(イ)乾物窒素利用効率(地上部乾物重/地上部総窒素含量)あるいは,籾窒素利用効率(籾収量/地上部総窒素含量)を比較すると,収穫期では,乾物窒素利用効率は両品種とも有機区が高く,タカナリでは3年とも有意に高かった。籾窒素利用効率も有意では無いが両品種とも有機区で高い傾向が見られた。地上部総窒素含量と窒素利用効率の関係をみると,乾物窒素利用効率,籾窒素利用効率ともに直線関係が認められ,有機質肥料,化学肥料の違いによらず窒素利用効率は地上部総窒素含量で説明できた。(ウ)東大模擬水田とつくば水田では,玄米中のグルタミン酸濃度は慣行区,有機区で大きな違いは認められなかったが,農家水田では有機区のグルタミン酸が高く,ショ糖濃度も高かった。農家水田の有機栽培における成苗移植,深水管理,疎植など様々な有機栽培管理の影響による結果と推察された。(著者抄録)

シソーラス用語： 解析 ,  代謝産物 ,  *有機農法 ,  農産食品 ,  性能分析 ,  *栽培 ,  *生産性 ,  イネ ,  *品質 ,  施肥 ,  窒素 ,  コシヒカリ ,  収率 ,  登熟 ,  生体吸収 ,  品種差 ,  効率 ,  籾 ,  乾物量 ,  含有量 ,  栽培管理 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸 ,  第一アミン ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖 ,  *慣行栽培 ,  窒素吸収 ,  窒素利用効率 ,  穂数 ,  有機農産物
準シソーラス用語： タカナリ ,  乾物窒素利用効率 ,  地上部総窒素含量 ,  網羅的解析 ,  籾窒素利用効率

分類 (3件)： 植物生理学一般  (EH02010Y) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  施肥法・肥効  (FB05030Y)

物質索引 (2件)： グルタミン酸 ,  蔗糖

引用文献 (5件)：

• 森敏(1986).食品の質に及ぼす有機物施用の効果.日本土壌肥料学会編,有機物研究の新しい展望.博友社.85-137.
• 松崎昭夫(1992).食味と穀粒成分および炊飯米のアミノ酸との関係.日本作物学会紀事.61:561-567.
• Asano et al. (1998). Palatability of rice and effect of placedo using aigamo duck (cross-breed of wild and domestic ducks) cultiva-tion methods. Crop Sci Soc Jpn. 67:174-177.
• 齋藤邦行ら(2001).水稲の有機栽培に関する継続試験.10年間の生育収量.日本作物学会紀事.70:530-540.
• 前田忠信(2001).堆肥連年施用水田と化学肥料連年施用水田における低農薬栽培した水稲収量の年次変動とその要因.日本作物学会紀事.70:525-529.

タイトルに関連する用語 (9件)： 有機農業 ,  科学 ,  代謝 ,  解析 ,  有機農産物 ,  有機栽培 ,  慣行栽培 ,  イネ ,  差異