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J-GLOBAL ID：201402279733545840   整理番号：14A1101735

高圧損傷菌の保存中の回復挙動に及ぼす温度の影響

著者 (5件)： 山本和貴 (農研機構 食総研) ,  鐘雷 (農研機構 食総研) ,  稲岡隆史 (農研機構 食総研) ,  木村啓太郎 (農研機構 食総研) ,  森松和也 (農研機構 食総研)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 15th  ページ： 36  発行年： 2014年07月15日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *大腸菌 ,...
準シソーラス用語： 圧力損傷

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分類 (2件)： 微生物に対する影響  (EE04020O) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

タイトルに関連する用語 (6件)： 高圧 ,  損傷 ,  菌 ,  保存 ,  回復 ,  挙動