文献

J-GLOBAL ID：201502201516881254   整理番号：15A0999751

料理の構造に基づいた新規料理分類法の開発

著者 (5件)： 石川伸一 (宮城大) ,  海野玖仁湖 (宮城大) ,  猿舘小夏 (宮城大) ,  小泉玲子 (森永乳業) ,  住正宏 (森永乳業)
資料名： 日本調理科学会大会研究発表要旨集  (日本調理科学会大会講演要旨集)
巻： 2015  ページ： 47  発行年： 2015年 
JST資料番号： L3529A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *料理 ,  *分類 ,  材料 ,  食品 ,  食事 ,  主菜 ,  主食 ,  食材 ,  副菜

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： 料理 ,  分類法 ,  開発