文献
J-GLOBAL ID：201802261398973023
整理番号：18A1673284
マボヤのアミノ酸系および核酸系の呈味成分とその変化に関する研究
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著者 (4件)：
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資料名：
巻：
65th
ページ：
124
発行年：
2018年08月22日
JST資料番号：
Y0057A
ISSN：
2759-3843
資料種別：
会議録 (C)
記事区分：
短報
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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分類 (2件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
動物性水産食品
, 食品の化学・栄養価
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