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J-GLOBAL ID：201802288579410760   整理番号：18A0312393

橙色および黄色系ミニニンジンに対する消費者意識および最適価格の推定に関する研究

Studies on Consumers’ Attitudes and Optimal Price Settings for Orange and Yellow Mini Carrots

著者 (6件)： 元木悟 (明治大学農学部) ,  柘植一希 (明治大学大学院農学研究科) ,  細田絢子 (明治大学農学部) ,  鈴木美穂子 (神奈川県農業技術センター) ,  松永邦則 (パイオニアエコサイエンス(株)) ,  竹崎あかね (国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構農業技術革新工学研究センター高度作業支援システム研究領域高度情報化システムユニット)
資料名： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
巻： 16  号： 4  ページ： 487-496(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： L4829A  ISSN： 1347-2658  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 少人数の家庭でも無駄なく使える小型野菜の需要増加を受け,ミニニンジン(以下,ミニ)の生産および販売拡大のため,ニンジン全体の市場におけるミニのポジショニングを明らかにし,ミニの販売形態や価格を推定した.農産物直売所および大学の催事におけるアンケート調査の結果,回答者はミニの特徴として「皮をむかずにそのまま使える」,「生のままサラダに使える」および「甘みが強くて,ジューシー」であることに魅力を感じており,ミニは生食(サラダ)需要としての商品性を有する可能性が示唆された.また,販売形態としては,オレンジの本数がイエローに比べてやや多い,イエローとオレンジの組合せを選択するパネリストが多く,購買反応曲線からは,オレンジ6本とイエロー2本の組合せで袋詰めした見本において最適価格が142~150円と推定された.ミニは五寸ニンジンに比べて栽培期間が短く,出荷数量も多く見込めるため,大都市近郊農業で導入する有望品目として提案できる.(著者抄録)

シソーラス用語： *ニンジン【セリ科】 ,  消費者 ,  *消費者志向 ,  価格決定 ,  小型 ,  需要 ,  販売 ,  市場調査 ,  アンケート ,  甘味 ,  サラダ ,  色 ,  出荷 ,  農業 ,  都市郊外 ,  最適値 ,  決定 ,  産業
準シソーラス用語： パネル調査 ,  *消費者意識

著者キーワード (10件)： アンケート調査 ,  購買反応曲線 ,  小型野菜 ,  最適価格の推定 ,  最適な販売形態の推定 ,  buy-response curve ,  estimation of the optimal price ,  estimation of the optimal sales forms ,  questionnaire survey ,  small-sized vegetable

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

引用文献 (24件)：

• 愛知農総試園芸研究部特産野菜グループ.2007.新しい直売用野菜の栽培法.p. 29.〈http://www.pref.aichi.jp/nososi/seika/gijutujohou/siryou/sassi.pdf〉.
• 出口義和.2008.消費者調査に基づく価格分析-Buy-Response Curveの性質の検証-.早稲田経済学研究.67: 41-56.
• 藤井吉隆・梅本 雅・大浦裕二・山本淳子.2008.農産物直売所における購買行動の特徴と店頭マーケティング方策.農林業問題研究.44: 163-168.
• JA西都.2007.荷姿拝見〔4〕.現代農業.農文協.86: 194-195.
• JC総研.2013.ファーマーズマーケット利用者ヒアリング調査の結果報告-消費者との関係づくりで持続成長を目指す.〈http://www.jc-so-ken.or.jp/pdf/ja_report_writer/FM/25-13SP-SyokuikuFM.pdf〉.

タイトルに関連する用語 (7件)： 橙色 ,  黄色 ,  ニンジン ,  消費者意識 ,  価格 ,  推定 ,  研究