文献

J-GLOBAL ID：201802290313284066   整理番号：18A0604986

抗酸化活性を有する食品成分の代謝科学的研究:植物由来および海洋生物由来の食素材とメトキシ基含有成分を対象として

著者 (8件)： 太田英明 (中村学園大) ,  古賀信幸 (中村学園大) ,  太田千穂 (中村学園大) ,  舩越淳子 (中村学園大学短大) ,  武曽(矢羽田)歩 (中村学園大) ,  山本久美 (中村学園大学短大) ,  山本健太 (中村学園大) ,  神崎史佳 (中村学園大)
資料名： 中村学園大学・中村学園大学短期大学部プロジェクト研究研究成果報告書(Web)
号： 5  ページ： 5-11 (WEB ONLY)  発行年： 2018年02月01日 
JST資料番号： U0515A  ISSN： 1884-6173  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・抗酸化活性,総ポリフェノール含量,総プロシアニジン含量等に...

シソーラス用語： *食品成分 ,...
準シソーラス用語： DPPHラジカル消去活性 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=18A0604986&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=U0515A") }}

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  外来物質の代謝と生体内変換  (EJ02037P)

物質索引 (4件)： 5,7,4′-トリメトキシフラボン ,  テトラブロモベラトロール ,  1,4-ジメトキシ-2,3,5,6-テトラブロモベンゼン ,  2,2′-ジメトキシ-3,3′,5,5′-テトラブロモビフェニル

タイトルに関連する用語 (10件)： 抗酸化活性 ,  食品成分 ,  代謝 ,  科学 ,  研究 ,  植物 ,  海洋生物 ,  食 ,  素材 ,  メトキシ基