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J-GLOBAL ID：202002270625354541   整理番号：20A1024873

ポリフェノールと健康に関する研究の最近の動向と今後

Recent Trend and Future Directions of Research on Polyphenols and Health

著者 (2件)： 下位香代子 (静岡県大 食品栄養科学) ,  室田佳恵子 (島根大 生物資源科学)
資料名： Foods & Food Ingredients Journal of Japan  (Foods & Food Ingredients Journal of Japan)
巻： 225  号： 2  ページ： 182-190  発行年： 2020年04月01日 
JST資料番号： S0046A  ISSN： 0919-9772  CODEN： FFIJER  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 今日,野菜,果物,ワイン及び茶の一般成分である食事性ポリフェ...

シソーラス用語： *多価フェノール ,...
準シソーラス用語： 疫学研究 ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

引用文献 (65件)：

• S. Renaud and M. de Lorgeril, Lancet, 339, 1523-1526(1992).
• M.G. Hertog, E.J Feskens, P.C. Hollman, M.B Katan and D. Kromhout, Lancet, 342, 1007-1011(1993).
• J. Terao, S. Yamaguchi, M. Shirai, M. Miyoshi, J.-H. Moon, S. Oshima, T. Inakuma, T. Tsushida and Y. Kato, Free Radic. Res., 35, 925-931(2001).
• A. Yokoyama, H. Sakakibara, A. Crozier, Y. Kawai, A. Matsui, J. Terao, S. Kumazawa and K. Shimoi, Free Radic. Res., 10, 913-921(2009).
• K. Murota, Y. Mitsukuni, M. Ichikawa, T. Tsushida, S. Miyamoto and J. Terao, J. Agric. Food Chem., 52, 1907-1912(2004).

タイトルに関連する用語 (3件)： ポリフェノール ,  研究 ,  動向