文献

J-GLOBAL ID：202102215029925423   整理番号：21A0557389

アスパラガス未利用部位の利用価値の創出

Creation of utility value of asparagus unused sites by comprehensive analysis of functional components and growth-inhibitory activity

著者 (2件)： 元木悟 (明治大 農) ,  元木悟 (明治大 黒川農場)
資料名： アグリバイオ  (Agricultural Biotechnology)
巻： 5  号： 3  ページ： 261-265  発行年： 2021年03月20日 
JST資料番号： F1907A  ISSN： 2432-5511  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・資源循環型社会の構築にも役立つ研究の一つとして,アスパラガス未利用部位の有用成分を有効利用する可能性を探るため,植物体各部位を網羅的に分析した研究結果を中心に解説。
・抗酸化活性があり,強壮作用や抗腫瘍活性が注目されるルチンは擬葉,強心作用や腫瘍細胞増殖抑制作用が注目されるプロトジオシンは鱗芽に最も多く含まれることが判明。
・また,ルチンは地上部,プロトジオシンは地下部で多い傾向があり,ルチンは貯蔵根の褐色根や表皮などにも多く含まれ,改植時の生育阻害物質の一つである可能性があることも判明。
・今まで廃棄されてきたアスパラガス未利用部位の新たな利用価値の創出は,生産現場に役立つ技術として発展する可能性があると考察。

シソーラス用語： *アスパラガス ,  部分 ,  利用 ,  活性 ,  抗腫瘍作用 ,  薬理作用 ,  資源 ,  根 ,  表皮 ,  芽 ,  食品廃棄物 ,  廃物利用 ,  *農業廃棄物 ,  植物成分 ,  強心作用 ,  抗酸化活性 ,  有効利用 ,  廃棄物 ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  多価フェノール ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： 強壮作用 ,  抗腫瘍活性 ,  未利用資源 ,  *未利用部位

分類 (3件)： 農業廃棄物の利用  (FB07050I) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： プロトジオシン ,  ルチン

タイトルに関連する用語 (3件)： アスパラガス ,  利用価値 ,  創出