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J-GLOBAL ID：202102278036167976   整理番号：21A0221499

連続式テイラー・クエット流反応装置を用いたデンプン加水分解の最適化

著者 (5件)： 松本昌浩 (静岡県大 食栄) ,  増田勇人 (静岡県大 食栄) ,  HUBACZ Robert (Warsaw U.T.) ,  大村直人 (神戸大 大学院) ,  下山田真 (静岡県大 食栄)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 20th  ページ： 62  発行年： 2019年07月25日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *加水分解 ,  *澱粉 ,  *粘性流 ,  *反応器 ,  炭水化物 ,  食品加工 ,  *Taylor-Couette流 ,  糖質 ,  *流体流
準シソーラス用語： 糖類

分類 (2件)： 澱粉  (FJ05030W) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

タイトルに関連する用語 (5件)： テイラー・クエット流 ,  反応装置 ,  デンプン ,  加水分解 ,  最適化