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J-GLOBAL ID：202302230014065548   整理番号：23A2868854

暑熱環境下での飼育が鶏肉の遊離アミノ酸およびイミダゾールジペプチド含量に及ぼす影響

著者 (11件)： 片渕歩美 (鹿大 院) ,  亀川みずき (鹿大 院) ,  後藤芹里菜 (鹿児島大 農) ,  桑原大知 (ENEOS) ,  大澤友紀子 (ENEOS) ,  島元紗希 (新潟大 大学院) ,  石原慎矢 (日獣大) ,  大塚彰 (鹿大 院) ,  大塚彰 (鹿児島大 農) ,  井尻大地 (鹿大 院) ,  井尻大地 (鹿児島大 農)
資料名： 日本家禽学会誌  (Japanese Journal of Poultry Science)
巻： 60  号： 秋季大会号  ページ： 14  発行年： 2023年09月21日 
JST資料番号： L4728A  ISSN： 0029-0254  CODEN： NKKGAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

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シソーラス用語： *温熱環境 ,...

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分類 (3件)： 動物に対する影響  (EE04040K) ,  鶏  (FD03020F) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

物質索引 (1件)： カルノシン

タイトルに関連する用語 (6件)： 暑熱環境 ,  飼育 ,  鶏肉 ,  遊離アミノ酸 ,  イミダゾールジペプチド ,  含量