文献

J-GLOBAL ID：202502218433533590   整理番号：25A0733025

超臨界流体クロマトグラフィーと結晶スポンジ法を用いた龍涎香香気成分の構造決定

Structural analyses of ambergris odorants by crystalline sponge X-ray analysis coupled with supercritical fluid chromatography

著者 (6件)： 谷口慈将 (キリンHD キリン中央研) ,  木村優太 (新潟大 大学院) ,  竹花稔彦 (ADEKA ライフサイエンス研) ,  松本理恵 (キリンHD キリン中央研) ,  上田大次郎 (新潟大 大学院) ,  佐藤努 (新潟大 大学院)
資料名： 香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会講演要旨集
巻： 68th  ページ： 162-165  発行年： 2024年10月26日 
JST資料番号： L0852A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・龍涎香(りゅうぜんこう)はマッコウクジラの腸管結石にある天然香料で,主成分は無臭のアンブレインであり,アンブレインから香気物質への変換を追求。
・アンブレインを発酵法で調製し,95%エタノールに溶解してLED照明下で光酸化反応を行い,カラムクロマト法で精製した香気物質をNMR法とX線結晶解析で分析。
・精製した香気物質をX線結晶解析でみると,分子内に不斉炭素原子1個をもつγ-コロナールであり,これは天然の龍涎香に含まれている成分と同一物であると判明。
・人工龍涎香の産業応用において,有効成分を明らかにした物質の品質管理が重要事項であり,今回実施した人工龍涎香成分の構造決定は,今後の香料開発に貢献すると期待。

シソーラス用語： *竜ぜん香 ,  香料 ,  *芳香成分 ,  構造決定 ,  *結晶スポンジ法 ,  超臨界流体クロマトグラフィー ,  絶対配置

分類 (1件)： 精油,香料  (YG03020H)

物質索引 (1件)： γ-コロナール

タイトルに関連する用語 (5件)： 超臨界流体クロマトグラフィー ,  結晶スポンジ法 ,  涎 ,  香 ,  香気成分