ポリフェノールの新たな機能  5  味と機能を繋ぐデータベースの構築

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J-GLOBAL ID：202602225342039359 整理番号：26A0527785

Building a database that connects taste and functionality

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資料名：
巻： 10 号： 3 ページ： 203-207 発行年： 2026年03月20日
JST資料番号： F1907A ISSN： 2432-5511 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

・特集「ポリフェノールの新たな機能」の一稿として,ポリフェノ...

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植物の生化学 , 食品の化学・栄養価

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