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J-GLOBAL ID：202602261637120510   整理番号：26A0643703

新たな酒質を有する芋焼酎製造のための麹菌のスクリーニング

著者 (10件)： 楊又匯霊 (鹿児島大 大学院農林水産学研究科) ,  藏薗秀伍 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  吉崎由美子 (鹿児島大 大学院農林水産学研究科) ,  吉崎由美子 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  二神泰基 (鹿児島大 大学院農林水産学研究科) ,  二神泰基 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  玉置尚徳 (鹿児島大 大学院農林水産学研究科) ,  玉置尚徳 (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  高峯和則 (鹿児島大 大学院農林水産学研究科) ,  高峯和則 (鹿児島大 大学院連合農学研究科)
資料名： 日本醸造学会大会講演要旨集(CD-ROM)
巻： 2025  ページ： 655 (COPY NOT AVAILABLE)  発行年： 2025年 
JST資料番号： L4696B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *芋焼酎 ,...
準シソーラス用語： プロテアーゼ ,...

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分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 酒質 ,  芋焼酎 ,  麹菌 ,  スクリーニング