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J-GLOBAL ID：200902147326716963   整理番号：99A0220226

追熟バナナおよびトマトの果実の物性と生化学的性質の相関の解析

Analysis of correlation between physical and biochemical properties of fruit of tomato and ripened banana.

著者 (3件)： 桜井直樹 (広島大 総合科) ,  児島清秀 (京都府大 農) ,  倉石晋 (広島大 総合科)
資料名： 食品の物性  (Physical Properties of Foods and Food Materials)
巻： 19  ページ： 59-71  発行年： 1995年11月 
JST資料番号： L3545A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 筆者らによって開発された,植物の茎の生長に伴う細胞壁の物理的...

シソーラス用語： *バナナ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (8件)： 追熟 ,  バナナ ,  トマト ,  果実 ,  物性 ,  生化学的性質 ,  相関 ,  解析