研究者
J-GLOBAL ID：200901024249670655   更新日: 2025年09月29日

芦田 均

Ashida Hitoshi | Ashida Hitoshi
所属機関・部署：
神戸大学 大学院農学研究科 生命機能科学専攻

神戸大学 大学院農学研究科 生命機能科学専攻 について


職名： 教授
研究分野 (1件)： 食品科学
研究キーワード (3件)： 機能性食品学 ,  栄養化学 ,  食品化学
競争的資金等の研究課題 (18件)：
  • 2021 - 2025 ストレス応答が過敏になる夜間の生体応答制御を企図した食事の効果検証
  • 2021 - 2025 ストレス応答が過敏になる夜間の生体応答制御を企図した食事の効果検証
  • 2017 - 2021 ポリフェノール・パラドックスの解明
  • 2016 - 2020 食事由来フラボノイドが有する機能性の次世代伝承性
  • 2015 - 2018 食料廃棄物を用いた有機資材による高付加価値黒大豆生産のための環境創造型農業の構築
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論文 (238件)：
  • Kevin Odongo, Naoki Harada, Ryoichi Yamaji, Yoko Yamashita, Hitoshi Ashida. Theaflavin 3'-gallate activates G protein-coupled receptor 55 (GPR55) and enhances GLP-1 secretion via Ca2+/CaMKII/ERK signaling in enteroendocrine STC-1 cells, mitigating postprandial hyperglycemia in mice. Food & function. 2025. 16. 6. 2487-2502
  • Kevin Odongo, Moe Ishinaka, Ayane Abe, Naoki Harada, Ryoichi Yamaji, Yoko Yamashita, Hitoshi Ashida. Ashitaba Chalcone 4-Hydroxydericcin Promotes Glucagon-Like Peptide-1 Secretion and Prevents Postprandial Hyperglycemia in Mice. Molecular nutrition & food research. 2025. 69. 6. e202400690
  • Yasuyuki Shimizu, Shunta Hirano, Mohammed Salah, Namiko Hoshi, Yoko Yamashita, Takeshi Fukumoto, Naritoshi Mukumoto, Ai Nakaoka, Takeaki Ishihara, Daisuke Miyawaki, et al. Black Soybean Seed Coat Extract Suppresses Gut Tumorigenesis by Augmenting the Production of Gut Microbiota-Derived Short-Chain Fatty Acids. Cancers. 2024. 16. 22
  • Tianshun Zhang, Chao He, Shieru Ota, Tomoya Kitakaze, Ryoichi Yamaji, Sayuri Shimazu, Yoko Yamashita, Hitoshi Ashida. A Natural Chalcone Cardamonin Inhibited Transformation of Aryl Hydrocarbon Receptor Through Binding to the Receptor Competitively. Molecular nutrition & food research. 2024. 68. 18. e2400185
  • Midori Seike, Yasuko Makino, Yoko Yamashita, Hitoshi Ashida. Dietary flaxseed oil suppresses hyperglycemia and hyperinsulinemia through increasing in α-linolenic acid content in the muscle. Journal of clinical biochemistry and nutrition. 2024. 75. 2. 133-144
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MISC (81件)：
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特許 (8件)：
  • シロ-イノシトール産生細胞および当該細胞を用いたシロ-イノシトール製造方法(米)
  • シロ-イノシトール産生細胞および当該細胞を用いたシロ-イノシトール製造方法
  • 筋肉の糖取り込み促進剤
  • シロ-イノシトール産生細胞および当該細胞を用いたシロ-イノシトール製造方法(仏)
  • シロ-イノシトール産生細胞および当該細胞を用いたシロ-イノシトール製造方法(独)
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書籍 (29件)：
  • "Health beneficial functions of black soybean polyphenols" in "Food Biotechnology" 3rd Edition
    CRC Press 2019
  • 黒大豆ポリフェノール 「血流改善成分の開発と応用」
    シーエムシー出版 2018
  • 第1章 フラボノイドによるAhR形質転換抑制機構『非栄養素の分子栄養学』
    建帛社 2017
  • 序文 『非栄養素の分子栄養学』
    建帛社 2017
  • 序章:非栄養素の分子栄養学の概説 『非栄養素の分子栄養学』
    建帛社 2017
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講演・口頭発表等 (661件)：
  • 生理的濃度域でのルテオリンの投与タイミングの違いによる薬物代謝酵素の発現について
    (第57回日本栄養・食糧学会近畿支部大会 2018)
  • レチノイン酸誘発性トランスグルタミナーゼ2は分泌タンパク質として筋肥大を誘発する
    (第57回日本栄養・食糧学会近畿支部大会 2018)
  • グラブリジンが筋萎縮予防におよぼす影響とその作用機構について
    (第57回日本栄養・食糧学会近畿支部大会 2018)
  • アシタバ由来カルコンによるステロイド性筋萎縮の抑制効果について
    (第57回日本栄養・食糧学会近畿支部大会 2018)
  • B-ring catechol structure of flavonol os important for promotion of glucose uptake into muscle cells
    (若手フロンティア研究会2018 2018)
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学歴 (1件)：
  • - 1988 神戸大学 大学院自然科学研究科博士課程修了
学位 (2件)：
  • 農学修士 (神戸大学)
  • 学術博士 (神戸大学)
委員歴 (7件)：
  • 日本動物細胞工学会 評議員
  • 日本フリーラジカル学会 理事
  • 日本農芸化学会 支部参与
  • 日本フードファクター学会 名誉会員
  • 日本栄養・食糧学会 代議員、理事
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受賞 (10件)：
  • 2019 - 飯島藤十郎財団 飯島藤十郎食品科学賞 学術研究
  • 2018 - 兵庫県 兵庫県科学賞 科学研究
  • 2017 - Royal Society of Chemistry Food & Function優秀審査員賞 論文審査員賞
  • 2016 - 日本栄養・食糧学会 日本栄養・食糧学会賞 学会賞
  • 2016 - American Society of Chemistry Journal of Agricultural and Food Chemistry優秀審査員賞 論文審査員賞
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所属学会 (14件)：
王立化学会 ,  日本食品分析学会 ,  日本カテキン学会 ,  日本ビタミン学会 ,  日本ポリフェノール学会 ,  日本動物細胞工学会 ,  日本香辛料研究会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本分子生物学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本癌学会 ,  日本フリーラジカル学会 ,  日本フードファクター学会 ,  日本栄養・食糧学会
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