研究者
J-GLOBAL ID：200901036870744547   更新日: 2022年08月24日

山本 勇

isamu yamamoto
所属機関・部署：
神戸女子大学 家政学部管理栄養士養成課程

神戸女子大学 家政学部管理栄養士養成課程 について


職名： 教授
競争的資金等の研究課題 (1件)：
  • 2009 - 現在 ビフィズス菌の生理機能、特に多糖分解能の解明
論文 (51件)：
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書籍 (3件)：
  • 改訂 食品微生物学
    建帛社 2016 ISBN:9784767905655
  • 健康と栄養のための有機化学
    建帛社 2010 ISBN:9784767903903
  • 新実験化学講座20、生物化学1 酵素活性測定法:酸素電極法
    丸善 1978
講演・口頭発表等 (11件)：
  • ビフィズス菌のアルファ-グルコシダーゼを用いたアルファ-グルコシド化合物の合成
    (第90回日本生化学会大会 2017)
  • 乳酸菌とビフィズス菌-健康の必需品
    (2017)
  • 食品(玄徳茶及びその茶葉を用いて調製したヨーグルト)から分離した乳酸菌の同定
    (第38回日本分子生物学会年会 2015)
  • Bifidobacterium longum subsp. longum JCM7052から精製した新規のα-グルコシダーゼの性質と遺伝子の同定
    (第88回日本生化学会大会 2015)
  • 健康な生活と腸内細菌
    (神戸婦人大学 2015)
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学歴 (4件)：
  • 1977 - 1978 北海道大学薬学部研究生 薬学部 研究生
  • 1974 - 1977 北海道大学大学院薬学研究科博士課程 薬学研究科 博士課程
  • 1972 - 1974 北海道大学大学院薬学研究科修士課程 薬学研究科 修士課程
  • 1968 - 1972 北海道大学 薬学部
学位 (1件)：
  • 薬学博士 (北海道大学大学院薬学研究科博士課程)
経歴 (5件)：
  • 2002/04/01 - 現在 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 教授
  • 2000/04 - 2002/03 広島大学大学院 理学研究科生物科学専攻 助教授
  • 1991/03 - 2000/03 広島大学 理学部生物学科 助教授
  • 1978/10 - 1991/02 北海道大学 薬学部 助手
  • 1980/10 - 1983/05 米国ジョージア大学生化学科 研究員
委員歴 (1件)：
  • 2013/09 - 日本栄養学教育学会 代議員
所属学会 (8件)：
日本栄養学教育学会 ,  日本生物高分子学会 ,  日本応用糖質科学会 ,  日本ビフィズス菌センター ,  日本分子生物学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本薬学会 ,  日本生化学会
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