福田伊津子

フクダイツコ | Fukuda Itsuko

所属機関・部署：
職名：助教

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (1件)：食品化学

競争的資金等の研究課題 (5件)：

論文 (72件)：

Ro Osawa, Itsuko Fukuda, Yasuhito Shirai. Evaluating functionalities of food components by a model simulating human intestinal microbiota constructed at Kobe University. Current opinion in biotechnology. 2024. 87. 103103-103103
Shuji Ueda, Yuka Yoshida, Biniam Kebede, Chiaki Kitamura, Ryo Sasaki, Masakazu Shinohara, Itsuko Fukuda, Yasuhito Shirai. New Implications of Metabolites and Free Fatty Acids in Quality Control of Crossbred Wagyu Beef during Wet Aging Cold Storage. Metabolites. 2024. 14. 2
Hazuki Akazawa, Itsuko Fukuda, Haruna Kaneda, Shoichi Yoda, Mamoru Kimura, Ryohei Nomoto, Shuji Ueda, Yasuhito Shirai, Ro Osawa. Isolation and identification of hyaluronan-degrading bacteria from Japanese fecal microbiota. PloS one. 2023. 18. 5. e0284517
Shuji Ueda, Yasuharu Takashima, Yunosuke Gotou, Ryo Sasaki, Rio Nakabayashi, Takeshi Suzuki, Shinji Sasazaki, Ituko Fukuda, Biniam Kebede, Yuki Kadowaki, et al. Application of Mass Spectrometry for Determining the Geographic Production Area of Wagyu Beef. Metabolites. 2022. 12. 9. 777-777
Ryohei Koyama, Misaki Ishibashi, Itsuko Fukuda, Akitoshi Okino, Ro Osawa, Yuichi Uno. Pre- and Post-Harvest Conditions Affect Polyphenol Content in Strawberry (Fragaria × ananassa). Plants. 2022. 11. 17. 17 (13 pages)-2220

MISC (13件)：

篠原涼平, 佐々木建吾, 井上潤, 星奈美子, 福田伊津子, 佐々木大介, 近藤昭彦, 大澤朗. 日本人潰瘍性大腸炎患者の腸内細菌叢における2種の酪酸産生遺伝子の定量. 腸内細菌学雑誌. 2019. 33. 2. 105-105
福田伊津子, 大澤朗. 食品トレーサビリティシステム. 公衆衛生. 2015. 79. 11. 753-757
福田伊津子, 小土井理恵, 久保麻友子, 岡本隆志, 藤田剛, 芦田均. 生物工学会論文賞紹介記事「パン酵母β-グルカンのラットにおける脂質異常症予防効果」(生物工学会誌, 87 (3),129-134, 2009掲載分). 生物工学会誌. 2011. 89. 2. 71-71
北野嶺, 川瀬雅也, 井原一高, 福田伊津子, 芦田均. 3P-1159 キャピラリー電気泳動法を利用したタンパク質-食品因子間相互作用の解析(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合). 日本生物工学会大会講演要旨集. 2010. 22. 97-97
福田伊津子, 川瀬雅也, 芦田均. 3S10p03 アントラキノン類のアリール炭化水素受容体活性化抑制作用の構造活性相関について(構造活性相関研究の最新の動向,シンポジウム). 日本生物工学会大会講演要旨集. 2009. 21. 258-258

特許 (1件)：

書籍 (13件)：

ポリフェノールの科学 : 基礎化学から健康機能まで
朝倉書店 2023 ISBN:9784254103038
環境汚染物質除去作用: 「茶の事典」
朝倉書店 2017
Modulation of drug-metabolizing enzymes and transporters by polyphenols as one of the anti-carcinogenic effects. In "Polyphenols in Human Health and Diseases": Vol. 2. Eds by Ronald Ross Watson, Victor R. Preedy, and Sherma Zibadi. Chapter 86, pp. 1127-11
Academic Press 2013
Suppressive Effects of Flavonoids on Activation of the Aryl Hydrocarbon Receptor Induced by Dioxins, in “Functional Food and Health”, Chapter 31, Eds. by Takayuki Shibamoto, Kazuki Kanazawa, Fereidoon Shahidi, and Chi-Tang Ho., ACS symposium series No.993
American Chemical Society 2011
熱中性子放射化分析による定量分析、「メタルバイオテクノロジーによる環境保全と資源回収 ~新元素戦略の新しいキーテクノロジー~」、吉田和哉名誉監修・植田充美、池道彦監修、pp. 263-270.
シーエムシ-出版 2009

講演・口頭発表等 (69件)：

腸内細菌Bacteroides thetaiotaomicronによる食物繊維の資化性に関する研究
(第70回日本生物工学会大会 2018)
in vitro培養系ヒト腸内細菌叢モデル(KUHIMM) を用いた難消化性食物繊維の影響評価
(第70回日本生物工学会大会 2018)
In vitro培養系ヒト腸内細菌叢モデルによる潰瘍性大腸炎患者の代謝プロファイル異常の検出
(第70回日本生物工学会大会 2018)
Lactobacillus plantarum 22A-3 enhances anti-oxidant activity of (-)-epigallocatechin-3-gallate in C57BL/6J mice
(The 6th International Conference on Food Factors (ICoFF 2015) 2015)
ヒト腸管培養モデルを用いたイヌリン型フルクタンの有益効果の検証
(2015年度日本乳酸菌学会泊まり込みセミナー 2015)

学歴 (1件)：

学位 (2件)：

受賞 (2件)：

2010/10 - 日本生物工学会第18回生物工学論文賞パン酵母β-グルカンのラットにおける脂質異常症予防効果
2008/10 - 日本栄養・食糧学会近畿支部日本栄養・食糧学会近畿支部若手奨励賞研究題目「芳香族炭化水素類によるアリール炭化水素受容体の活性化に対するカテキンの作用」

所属学会 (8件)：

日本生物工学会 , 日本フードファクター学会 , 日本薬理学会 , 日本癌学会 , 日本食品科学・工学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本分子生物学会 , 日本農芸化学会

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福田 伊津子