- 2009/04 - 帝塚山学院大学 人間科学部食物栄養学科 教授
- 2006/04 - 2009/03 帝塚山学院大学 人間文化学部食物栄養学科 教授
- 2008/04 - 帝塚山学院大学 大学院人間科学研究科人間科学専攻健康科学コース 教授
- 1986/04 - 2006/03 近畿大学 医学部衛生学 専任講師
- 1978/08 - 1986/03 近畿大学 医学部 助手
- 1981/08 - 1983/01 City University of New York Mount Sinai Medical Center Visiting Research Fellow
- 1978/04 - 1978/07 日本学術振興会 奨励研究員
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