赤松利恵

アカマツリエ | Akamatsu Rie

所属機関・部署：
ホームページURL (1件)： https://www.hles.ocha.ac.jp/ug/food/index.html

研究分野 (1件)：衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含まない

研究キーワード (6件)：健康心理学 , 行動変容 , 行動科学 , ヘルスプロモーション , 健康教育 , 栄養教育

競争的資金等の研究課題 (19件)：

2022 - 健康な食行動を促進する「食の楽しみ」の解明と習得方法の検討

2020 - 2021 新型コロナウイルス感染症の影響による国民の食行動等の変化とその要因研究

2018 - 2021 幼児の生活リズム・食・親子関係を基盤とした総合的な健康教育プログラムの開発

2018 - 2020 高度経済成長と食生活の変化

2020 - 「健康な食事」の基準の再評価と基準に沿った食事の調理・選択に応じた活用支援ガイドの開発

2016 - 2018 健康な食習慣の実施が難しい勤労環境における食習慣改善の検討 ~ポジティブデビアンスの活用~

2011 - 2013 行動科学と発達段階を考慮した子どもの食育と教材開発に関する研究

2010 - 2012 保健・医療の栄養管理サービスの評価に基づく専門的人材育成のシステム構築に関する研究(主任研究者:伊達ちぐさ)

2010 - 2012 生活習慣病対策における行動変容を促す効果的な食生活支援の手法に関する研究(主任研究者:武見ゆかり)

2009 - 2012 特定集団を含めたリスクコミュニケーションの媒体(教材)とプログラム開発と普及に関する研究(主任研究者:丸井英二)

2009 - 2010 生活習慣病対策における行動変容を促す効果的な食生活支援の手法に関する研究(主任研究者:武見ゆかり)

2006 - 2009 食品の安全についての普及啓発のためのツールおよびプログラムの開発に関する研究(主任研究者:丸井英二)

2006 - 2009 いわゆる健康食品の安全性に影響する要因分析とそのデータベース化・情報提供に関する研究(主任研究者:梅垣敬三)

2006 - 2009 健康・医療情報の適切な創出・伝達・利用を促進する社会的基盤整備に関する研究

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論文 (243件)：

Yui Kawasaki, Sayaka Nagao-Sato, Misa Shimpo, Rie Akamatsu, Yoko Fujiwara. Development and validation of the gratitude for food scale for Japanese adults. Global Health Promotion. 2024
Yui Kawasaki, Sayaka Nagao-Sato, Emi Yoshii, Rie Akamatsu. Sustainable and Healthy Dietary Behaviors which Contribute to Environmental Protection and Health Promotion: Development of Items and Association of Implementation Frequency with Characteristics. The Japanese Journal of Nutrition and Dietetics. 2023. 81. 3. 101-110
中易萌香, 赤松利恵, 小島唯, 新保みさ. 単身世帯における調理頻度と主食・主菜・副菜のそろった食事の摂取頻度の検討. 栄養学雑誌. 2023. 81. 2. 53-60
Sayaka Nagao-Sato, Yui Kawasaki, Rie Akamatsu, Yoko Fujiwara, Mika Omori, Masumi Sugawara, Yoko Yamazaki, Satoko Matsumoto, Shigeru Iwakabe. Sensory profile of picky eaters among college female students. Appetite. 2023. 185. 106518-106518
Yui Kawasaki, Sayaka Nagao-Sato, Emi Yoshii, Rie Akamatsu. Integrated consumers' sustainable and healthy dietary behavior patterns: Associations between demographics, psychological factors, and meal preparation habits among Japanese adults. Appetite. 2023. 180. 106353-106353

MISC (45件)：

大内実結, 赤松利恵, 新保みさ, 小島唯. 成人における生活習慣病のリスクを高める飲酒量と機能的・伝達的・批判的ヘルスリテラシー-Association of High-risk Alcohol Consumption for Lifestyle Diseases and Functional, Communicative, and Critical Health Literacy. 栄養学雑誌 = The Japanese journal of nutrition and dietetics. 2023. 81. 5. 202-209
赤松利恵. 食に関する資質・能力の育成及び評価 (特集健康教育の推進). 初等教育資料. 2021. 1008. 34-37
田中共子, 赤松利恵. 健康のグローカル・パースペクティブ. Journal of Health Psychology Research. 2021. 33. 201-201
坂田隆, 赤垣智佳子, 赤羽丈明, 赤松利恵, 小元俊祐, 加藤肇, 韓力, 黒谷佳代, 髙田和子, 田中高, et al. ILSI Japan 健康な食事研究会 WG2 食の外部化を担う企業、特に中食企業における健康、栄養の意識の実態 2017年~2019年活動報告. イルシー. 2020. 143. 58-73
赤松利恵. 特集適量スキルで食品ロス削減! 行動と環境の変化で食べ残しのない社会へ : 新教材『自分に合った量の食事をもらおう!』. 食育フォーラム. 2020. 20. 2. 16-30

書籍 (43件)：

講演・口頭発表等 (2件)：

Appreciation for food mediates the association of meal-related rituals learned in childhood with avoiding food waste behavior in Japanese adults
(SNEB 54rd Annual Conference 2021)
Differences in preschooler co-eating situations with families depending on the patterns of eating and sleeping times.
(The 32th International Congress of Psychology 2021)

学歴 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (3件)：

受賞 (3件)：

所属学会 (8件)：

Society for Nutrition Education and Behavior , 日本健康教育学会 , 日本栄養・食糧学会 , Academy of Nutrition and Dietetics , 日本公衆衛生学会 , 日本健康心理学会 , 日本栄養改善学会 , 日本栄養士会

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