研究者
J-GLOBAL ID：201301005053425901   更新日: 2024年02月01日

大和 孝子

ヤマト タカコ | Yamato Takako
所属機関・部署：
中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科

中村学園大学 栄養科学部 栄養科学科 について


職名： 教授
ホームページURL (1件)： http://kaken.nii.ac.jp/d/r/70271434.ja.html
研究分野 (2件)： 栄養学、健康科学 ,  家政学、生活科学
研究キーワード (33件)： 生活習慣病 ,  スポーツ栄養 ,  応用栄養学 ,  ラット ,  糖尿病 ,  神経伝達物質 ,  マイクロダイアリシス ,  食行動 ,  一酸化窒素 ,  ストレス ,  冷え症 ,  血流量 ,  動物性タンパク質 ,  皮膚温 ,  冷え ,  女子大学生 ,  酸化ストレス ,  健康と食生活 ,  抗酸化力 ,  アンケート ,  カテキン ,  性ホルモン ,  マウス ,  運動量 ,  血糖値 ,  脳海馬 ,  行動 ,  ニューロン ,  トリプトファン ,  収縮 ,  シャトルアボイダンス ,  食欲減退 ,  マグネシウム負荷
競争的資金等の研究課題 (23件)：
  • 2022 - 2025 小中高大連携を目指す持続可能な食育英語のCLIL:プログラム開発と効果検証
  • 2019 - 2022 留学生と日本人学生の多文化間共修による食育英語のCLIL:ニーズ分析と教材開発
  • 2022 - 虫は食べられるか?虫を食べるか?-昆虫食の意思決定プロセスにおける好奇心と知識の役割-
  • 2018 - 2021 植物由来機能性成分と脳機能との関連-脳内神経伝達物質測定による検討-
  • 2015 - 2016 女子大学生におけるストレスと身体組成に関する実態調査
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論文 (29件)：
  • 仁後, 亮介, 津田, 晶子, 松隈, 美紀, 大和, 孝子, Nigo, Ryosuke, Tsuda, Akiko, Matsuguma, Miki, Yamato, Takako. 大学教育における食育の実践 : 多文化共生の視点から. 中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要 = Bulletin of Nakamura Gakuen University andNakamura Gakuen University Junior College. 2023. 55. 31-38
  • 吉元あや美, 山本健太, 武曽歩, 大和孝子, 太田英明. コーヒー抽出液の品質成分が官能評価に及ぼす影響-学生パネルと熟練パネルの比較-. 中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要. 2022. 第54号. 149-153
  • 小野美咲, 今井克己, 安武健一郎, 渡邉啓子, 岩本昌子, 大和孝子, 竹嶋美夏子, 森口里利子, 上野宏美, 中野修治. 管理栄養士養成課程学生における参加型臨床実習の教育効果の検討. 日本栄養士会雑誌. 2021. 第64巻. 第11号. 33-40
  • 安藤優加, 谷川礼美, 大和孝子. 若年女性における末梢部皮膚温と食事摂取状況及び気分との関連. 中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要. 2021. 第53巻. 51-58
  • Hideaki Kumahara, Chihiro Ohta, Erina Nabeshima, Ai Nakayama, Sayoko Mine, Takako Yamato. Dietary Intake and Energy Expenditure During Two Different Phases of Athletic Training in Female Collegiate Lacrosse Players. Journal of strength and conditioning research. 2020. 34. 6. 1547-1554
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MISC (23件)：
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書籍 (15件)：
  • 食と健康のまちづくり~協定に基づく筑前町と中村学園の連携~
    中村学園大学流通科学研究所 2021
  • A Matter of Taete <Intro> 健康生活に見る食育と栄養<入門編>
    南雲堂 2020 ISBN:9784523178965
  • イラスト栄養教育・栄養指導論 第5版
    東京教学社 2019 ISBN:9784808260637
  • イラスト解剖生理学 第2版
    東京教学社 2018 ISBN:9784808260330
  • イラスト解剖生理学実験 第3版
    東京教学社 2018 ISBN:9784808260590
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学歴 (1件)：
  • - 1985 中村学園大学 家政学部 食物栄養学科
学位 (1件)：
  • 博士(学術) (鹿児島大学)
経歴 (1件)：
  • 2012 - 中村学園大学 准教授
委員歴 (3件)：
  • 2016/06 - 2018/05 公益社団法人 福岡県栄養士会 理事
  • 2011/11 - 公益社団法人 日本栄養・食糧学会 九州沖縄支部 参与
  • 2006/09 - 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 評議員
受賞 (2件)：
  • 2019/10 - 福岡県 栄養士養成功労者福岡県知事感謝状
  • 2017/09 - 福岡県栄養士会 福岡県栄養士会会長賞
所属学会 (7件)：
日本栄養士会 ,  日本糖尿病・肥満動物学会 ,  日本生理学会 ,  日本病態栄養学会 ,  日本スポーツ栄養学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本栄養・食糧学会
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