山本幸弘

ヤマモトユキヒロ | Yamamoto Yukihiro

所属機関・部署：
職名：准教授
ホームページURL (1件)： https://kaken.nii.ac.jp/d/r/00549727.ja.html

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (7件)：酸化 , ホスホリパーゼ , リパーゼ , 酵素 , 脂質 , 合成 , 遺伝子工学

競争的資金等の研究課題 (6件)：

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論文 (35件)：

Riska Rian Fauziah, Rie Chin, Shinjiro Ogita, Tomoyuki Yoshino, Yukihiro Yamamoto. Antiadipogenic Effects of Different Molecular Forms of Conjugated Linoleic Acid on 3T3-L1 Cells: Comparison between Free Fatty Acid and Phosphatidylcholine Forms. Journal of oleo science. 2021. 70. 12. 1797-1803
Atsuhiro Iguchi, Shigesaburo Ogawa, Yukihiro Yamamoto, Setsuko Hara. Facile Preparation of Purified Sinapate Ethyl Ester from Rapeseed Meal Extracts Using Cation-exchange Resin in Dual Role as Adsorber and Catalyst. Journal of Oleo Science. 2021
Kohei Shimane, Shigesaburo Ogawa, Yukihiro Yamamoto, Setsuko Hara. The Enzymatic Preparation of Human Milk Fat Substitute Intermediate Rich in Palmitic Acid at sn-2 Position and Low-Unsaturated Fatty Acids at sn-1(3) Positions from Palm Oil Substrate. Journal of Oleo Science. 2021. 70. 2. 165-173
Sayumi Yasuda, Yukihiro Yamamoto. Highly efficient preparation of 1-lysophosphatidylcholine via high proportion of Novozym® 435 (lipase B from Candida antarctica)-catalyzed ethanolysis. Biotechnology Reports. 2020. 27. e00505-e00505
Yukihiro Yamamoto, Katsumasa Tanaka, Hiroto Sugiyama, Ryota Noboritate. Preparation of phosphatidylcholine containing capric acid at the sn-1 position via Novozym® 435-catalyzed acidolysis. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 2020. 27. 101626-101626

MISC (10件)：

山本幸弘. 脂質(第1回)脂質-油脂-. オレオサイエンス. 2014. 14. 10. 439-443
山本幸弘, 高田聡志, 原節子. リゾホスファチジン酸の酵素的調製とその抗炎症作用. 成蹊大学理工学研究報告 = The journal of the Faculty of Science and Technology, Seikei University. 2013. 50. 2. 113-114
谷保諒, 山本幸弘, 原節子. 共役トリエン酸エステルの酸化と酸化防止 (理工学部/工学部開設50周年記念号). 成蹊大学理工学研究報告. 2012. 49. 2. 7-13
山本幸弘, 水田絵理, 原節子. 酵素的エステル交換反応による機能性リン脂質の調製. 成蹊大学理工学研究報告 = The journal of the Faculty of Science and Technology, Seikei University. 2012. 49. 2. 95-96
鈴木敦士, 山本幸弘, 原節子. 植物性ポリフェノールの消化酵素に対する阻害作用. 成蹊大学理工学研究報告. 2011. 48. 2. 1-8

特許 (2件)：

書籍 (2件)：

講演・口頭発表等 (6件)：

Phospholipase A2-Mediated Preparation of Phosphatidylcholine Containing Ricinoleic Acid and its Anti-inflammatory Effect in vitro
(The 4th FANRes 2018)
油脂の科学
(高大連携公開講座 2018)
油脂と健康
(庄原市民公開講座 2018)
油を食べて健康に
(バイオフォーラム 2018)
脂質/油脂と酵素-基礎から応用まで-
(TH企画セミナー 2015)

学歴 (1件)：

学位 (1件)：

経歴 (3件)：

委員歴 (2件)：

受賞 (2件)：

所属学会 (4件)：

日本栄養・食糧学会 , 日本脂質栄養学会 , 日本農芸化学会 , 日本油化学会

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山本 幸弘