山本幸弘

ヤマモトユキヒロ | Yamamoto Yukihiro

所属機関・部署：
職名：准教授
ホームページURL (1件)： https://kaken.nii.ac.jp/d/r/00549727.ja.html

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (7件)：酸化 , ホスホリパーゼ , リパーゼ , 酵素 , 脂質 , 合成 , 遺伝子工学

競争的資金等の研究課題 (6件)：

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論文 (38件)：

Nanaka Kaji, Tsubasa Omae, Hidenori Matsuzaki, Yukihiro Yamamoto. Effect of 4 hydroxy fatty acids on lipid accumulation in the 3T3-L1 cells: a comparative study. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2024. 88. 9. 1027-1033
Kenji Otsuka, Hiroyuki Kohmura, Yukihiro Yamamoto. Physiological effects of <i>Asparagus officinalis</i> L. fruit extracts: inhibition of α-amylase, α-glucosidase, lipase and angiotensin-I converting enzyme, and effects on 3T3-L1 preadipocyte/adipocyte. Food Science and Technology Research. 2023. 29. 6. 489-497
Riska Rian Fauziah, Rie Chin, Shinjiro Ogita, Tomoyuki Yoshino, Yukihiro Yamamoto. Anti-Cancer Effect of Phosphatidylcholine Containing Conjugated Linoleic Acid at sn-2 Position on MCF-7 Breast Cancer Cell Line. Indonesian Journal of Science and Technology. 2022. 7. 2. 279-290
Riska Rian Fauziah, Rie Chin, Shinjiro Ogita, Tomoyuki Yoshino, Yukihiro Yamamoto. Antiadipogenic Effects of Different Molecular Forms of Conjugated Linoleic Acid on 3T3-L1 Cells: Comparison between Free Fatty Acid and Phosphatidylcholine Forms. Journal of oleo science. 2021. 70. 12. 1797-1803
Atsuhiro Iguchi, Shigesaburo Ogawa, Yukihiro Yamamoto, Setsuko Hara. Facile Preparation of Purified Sinapate Ethyl Ester from Rapeseed Meal Extracts Using Cation-exchange Resin in Dual Role as Adsorber and Catalyst. Journal of Oleo Science. 2021

MISC (10件)：

山本幸弘. 脂質(第1回)脂質-油脂-. オレオサイエンス. 2014. 14. 10. 439-443
山本幸弘, 高田聡志, 原節子. リゾホスファチジン酸の酵素的調製とその抗炎症作用. 成蹊大学理工学研究報告 = The journal of the Faculty of Science and Technology, Seikei University. 2013. 50. 2. 113-114
谷保諒, 山本幸弘, 原節子. 共役トリエン酸エステルの酸化と酸化防止 (理工学部/工学部開設50周年記念号). 成蹊大学理工学研究報告. 2012. 49. 2. 7-13
山本幸弘, 水田絵理, 原節子. 酵素的エステル交換反応による機能性リン脂質の調製. 成蹊大学理工学研究報告 = The journal of the Faculty of Science and Technology, Seikei University. 2012. 49. 2. 95-96
鈴木敦士, 山本幸弘, 原節子. 植物性ポリフェノールの消化酵素に対する阻害作用. 成蹊大学理工学研究報告. 2011. 48. 2. 1-8

特許 (2件)：

書籍 (2件)：

講演・口頭発表等 (6件)：

Phospholipase A2-Mediated Preparation of Phosphatidylcholine Containing Ricinoleic Acid and its Anti-inflammatory Effect in vitro
(The 4th FANRes 2018)
油脂の科学
(高大連携公開講座 2018)
油脂と健康
(庄原市民公開講座 2018)
油を食べて健康に
(バイオフォーラム 2018)
脂質/油脂と酵素-基礎から応用まで-
(TH企画セミナー 2015)

学歴 (1件)：

学位 (1件)：

経歴 (3件)：

委員歴 (2件)：

受賞 (2件)：

所属学会 (4件)：

日本栄養・食糧学会 , 日本脂質栄養学会 , 日本農芸化学会 , 日本油化学会

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山本 幸弘