吉永和明

ヨシナガカズアキ | Yoshinaga Kazuaki

所属機関・部署：
職名：准教授
ホームページURL (2件)： https://edibleoil.sakura.ne.jp/wp/ , https://edibleoil.sakura.ne.jp/wp/en/

研究分野 (3件)：食品科学 , 分析化学 , 栄養学、健康科学

研究キーワード (9件)：液体クロマトグラフィー , ガスクロマトグラフィー , 質量分析 , 脂肪酸 , トリアシルグリセロール , 異性体 , 代謝 , 分析 , 脂質

競争的資金等の研究課題 (4件)：

論文 (64件)：

Aya Yoshinaga-Kiriake, Kazuaki Yoshinaga, Sae Miyagawa, Kanako Yoshino, Seiya Tanaka, Takumi Takahashi, Shunji Kato, Junya Ito, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa, et al. Comparison of the Catabolic Rates of Linoleic and Oleic Acid Hydroperoxides Using 13CO2 Expired from Mice. Journal of oleo science. 2024. 73. 6. 847-855
Nishimura Kazuya, Huang Xiannan, Yoshinaga-Kiriake Aya, Yahata Yuna, Tanaka Seiya, Gotoh Naohiro, Yoshinaga Kazuaki. Formation of Epoxy Fatty Acids in Triacylglycerol Standards during Heating. Journal of Oleo Science. 2024. 73. 5. 637-644
Hitomi Shikano, Kazunori Matsumoto, Fumika Honma, Naoaki Obana, Kazuaki Yoshinaga, Yuka Takada, Naoto Ishikawa, Meguru Hara, Daisaku Kaneko, Shu Taira. Determination and Imaging of Lactones in Beef by Girard's Reagent T Derivatization Technique. Sensors and Materials. 2024. 36. 3. 823-830
Kazuaki Yoshinaga, Kaori Yamazaki, Toshiharu Nagai, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh. Stable Isotope Tracer to Reveal the Interconversion between 3-Monochloro-1,2-propanediol Ester and Glycidyl Ester during the Deodorization Process. Journal of agricultural and food chemistry. 2022. 70. 50. 15955-15961
桐明絢, 高田大輔, 則藤孝志, 牧雅康, 望月翔太, 吉永和明. オニグルミとペルシャグルミの脂肪酸組成および酸化安定性の比較. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2022. 71. 12. 1743-1748

MISC (45件)：

吉永和明. 乳脂肪におけるラクトン光学異性体の分布. ミルクサイエンス(Web). 2023. 72. 3
磯田弥玖, 吉永和明, 西村順子. ジャージー種生乳から分離した機能性乳酸菌の同定と特性評価. ミルクサイエンス(Web). 2023. 72. 2
西村順子, 吉永和明. スターター乳酸菌のフレーバーおよび脂肪酸代謝に関する研究. ミルクサイエンス(Web). 2023. 72. 2
仲川清隆, 高橋巧, 加藤俊治, 吉永和明, 桐明絢, 後藤直宏, 池田郁男. 食べた過酸化脂質はどのように消化・吸収されるのか?(ラットを用いた評価). 日本酸化ストレス学会学術集会プログラム・抄録集. 2023. 76th
吉永和明. 安定同位体を用いた脂肪酸の体内動態評価. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2023. 77th

特許 (4件)：

書籍 (1件)：

講演・口頭発表等 (32件)：

食品に含まれる様々な脂肪酸の分析法
(第41回福島県試験検査技術発表会 2024)
脂質の有機合成法開発と分析手法構築に関する研究
(日本農芸化学会東北支部第158回大会 2023)
食用油脂の酸化生成物であるエポキシ脂肪酸の吸収・動態解析
(第61回日本油化学会年会 2023)
トリグリセリド標準品を用いたエポキシ脂肪酸の生成挙動の評価
(第61回日本油化学会年会 2023)
乳脂肪に含まれるラクトン光学異性体の分布
(酪農科学シンポジウム2023 2023)

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

経歴 (1件)：

委員歴 (3件)：

受賞 (7件)：

2023/12 - 日本農芸化学会東北支部奨励賞
2023/09 - 日本油化学会ヤングフェロー賞
2021/05 - 福島大学学長学術研究奨励賞
2020/11 - 日本油化学会進歩賞
2020/11 - JAPAN OIL CHEMISTS' SOCIETY Journal of Oleo Science Award for the Best Author

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所属学会 (4件)：

日本栄養・食糧学会 , 日本食品科学工学会 , 日本農芸化学会 , 日本油化学会

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吉永 和明