成田公子

ナリタキミコ | Narita Kimiko

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (2件)：家政学 , Home economics

競争的資金等の研究課題 (3件)：

論文 (7件)：

成田公子, 松本貴志子. 愛知県名古屋市における「おこしもの作り講座」の実施状況調査. アジア文化造形学会中部支部研究報告. 2017. Vol.5. 17-18
松本貴志子, 成田公子. 難波ねぎと九条ネギの栽培現場を訪ねて. アジア民族造形学会中部支部研究報告. 2012. Voi.3. 27-28
成田公子, 松本貴志子, 浅川知世, 立川由麻. 愛知県に受け継がれる伝統菓子「おこしもの」の型について. アジア民族造形学会中部支部研究報告. 2012. Voi.3. 19-20
成田公子, 松本貴志子, 石毛恵美枝, 熊崎稔子. ズッキーニの利用についてーアンケート調査による利用状況およびヨーロッパとアメリカの料理文献調査ー. 食生活研究. 2012. Vol.33. (No.1). 20-27
成田公子, 松本貴志子. 愛知県に受け継がれる伝統菓子「おこしもの」について. アジア民族造形学会. 2011. Vol.2. 21-22

MISC (45件)：

成田公子, 山内知子, 松本貴志子, 小出あつみ, 山本淳子. 「調理文化の地域性と調理科学」報告書-行事食・儀礼食-. 日本調理科学会「調理文化の地域性と調理科学」特別研究委員会. 2011
成田公子. 愛知県の伝統野菜「越津ねぎ」の食味及び嗜好特性の検討. 食生活研究. 2009. 29. 6. 33-38
成田公子, 中川尚美, 長縄さくら. (研究ノート)テーブルコーディネートの授業展開に関する一考察. 名古屋女子大学紀要、家政・自然編. 2008. 54. 73-80
成田公子. 学生アンケートからみた調理実習における実技テストの検討. 名古屋女子大学紀要、家政・自然編. 2005. 51. 67-75
牛乳の調理への利用(第4報) -『栄養と料理』にみる昭和40年代の牛乳利用-. 名古屋女子大学紀要家政・自然編. 2004. 50, 73-81

書籍 (7件)：

ミルクの事典(共著)
朝倉書店 2009 ISBN:9784254431032
庄内川流域の生活と環境-岐阜県山岡町における薬用植物の民間利用-(共著)
名古屋女子大学生活科学研究所 2000
庄内川流域の生活と環境-岐阜県山岡町における細寒天の製造と利用の現状-(共著)
名古屋女子大学生活科学研究所 2000
岐阜県山岡町における薬用植物の民間利用
庄内川流域の生活と環境 2000
Studies on Life and Environment in the Shonai River Basin -Local use of Medical Plants in Yamaoka Town, Gifu Prefecture-
2000

講演・口頭発表等 (10件)：

Works (2件)：

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

経歴 (16件)：

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委員歴 (1件)：

所属学会 (5件)：

日本栄養改善学会 , 日本食生活学会 , 日本風俗史学会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会

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