松尾洋介

マツオヨウスケ | Matsuo Yosuke

所属機関・部署：
職名：助教
ホームページURL (2件)： https://www.ph.nagasaki-u.ac.jp/lab/chembio/index-j.html , https://www.ph.nagasaki-u.ac.jp/lab/chembio/index-e.html

研究分野 (3件)：環境、天然医薬資源学 , 食品科学 , 生物有機化学

研究キーワード (6件)：食品化学 , 生物有機化学 , 天然物化学 , Food Chemistry , Bioorganic Chemistry , Natural Product Chemistry

競争的資金等の研究課題 (9件)：

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論文 (88件)：

Yosuke Matsuo, Kohei Katayama, Takako Yamashita, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka. Oligomerization mechanism of epigallocatechin-3-O-gallate during autoxidation. Food Chemistry. 2024. 449. 139186-139186
Zhang-Bin Liu, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Yong-Lin Huang, Dian-Peng Li, Gen-ichiro Nonaka, Takashi Tanaka. Yellow pigments produced by oxidative oligomerization of dihydrochalcone glucoside and the reaction mechanism. Food Chemistry. 2023. 426. 136671-136671
Keigo Hashiguchi, Sena Teramoto, Kohei Katayama, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka. Oligomerization Mechanisms of Tea Catechins Involved in the Production of Black Tea Thearubigins. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2023. 71. 41. 15319-15330
Yiming Hu, Yoshinori Saito, Yasuko Okamoto, Yosuke Matsuo, Xun Gong, Takashi Tanaka. Chemical Compositions of Eupatorium heterophyllum Leaf Samples from Yunnan and Sichuan Provinces of China-Isolation of 13 New Sesquiterpene Lactones. Molecules. 2023. 28. 13. 5107-5107
Zhang-Bin Liu, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Yong-Lin Huang, Dian-Peng Li, Takashi Tanaka. Identification of Unstable Ellagitannin Metabolites in the Leaves of Quercus dentata by Chemical Derivatization. Molecules. 2023. 28. 3. 1246-1246

MISC (14件)：

松尾洋介. 加水分解型タンニンの立体化学および酸化的代謝機構. オレオサイエンス. 2023. 23. 11. 575-580
Yosuke Matsuo, Misato Iki, Chiho Okubo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka. Conformationally Flexible Ellagitannins: Conformational Analysis of Davidiin and Punicafolin via DFT Calculation of 1H NMR Coupling Constants. ChemRxiv. 2023
廣橋つづみ, 松尾洋介, 田中隆, 石丸幹二. ウスギモクセイ成分の解析と季節変動調査. 日本生薬学会年会講演要旨集. 2022. 68th
Takashi Tanaka, Yosuke Matsuo. Production Mechanisms of Black Tea Polyphenols. Chemical and Pharmaceutical Bulletin. 2020. 68. 12. 1131-1142
松尾洋介. 紅茶製造過程におけるカテキン類の酸化的二量化反応. アグリバイオ. 2019. 3. 9. 877-880

書籍 (7件)：

茶ポリフェノールの生理機能と応用展開
シーエムシー出版 2019 ISBN:9784781314334
Recent Advances in Polyphenol Research, Vol. 5
John Wiley & Sons 2016 ISBN:9781118883297
ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向
シーエムシー出版 2016 ISBN:9784781311623
Green Tea Polyphenols: Nutraceuticals of Modern Life
CRC Press 2013 ISBN:9781439847886
ポリフェノール:薬用植物および食品の機能性成分
シーエムシー出版 2012 ISBN:9784781306728

講演・口頭発表等 (291件)：

中国雲南省産Ligularia lankongensisの成分研究
(第68回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2024)
中国四川省ならびに青海省産Aconitum属植物の成分研究
(第68回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2024)
Gallocatechin-3-O-gallateの酸化的二量化機構
(第10回食品薬学シンポジウム 2024)
モリシマアカシア樹皮プロアントシアニジンオリゴマーの化学構造とα-アミラーゼ阻害活性
(第10回食品薬学シンポジウム 2024)
計算化学を用いたエラジタンニン二量体の構造訂正研究
(日本生薬学会第70回年会 2024)

学歴 (3件)：

学位 (2件)：

経歴 (4件)：

委員歴 (5件)：

受賞 (5件)：

2017/10 - 日本薬学会生薬天然物部会平成29年度日本薬学会生薬天然物部会奨励研究植物ポリフェノールの酸化的二量化機構に関する研究
2016/09 - 日本生薬学会平成28年度日本生薬学会学術奨励賞計算化学的手法を取り入れたポリフェノールの立体構造および酸化機構に関する研究
2015/11 - 日本薬学会九州支部平成27年度日本薬学会九州支部学術奨励賞植物ポリフェノールの立体構造および酸化機構解析への計算化学の適用
2014/09 - 日本生薬学会第8回日中韓生薬学合同シンポジウムベストポスター賞 Stereochemistry of black tea pigment theacitrins
2006/08 - Groupe Polyphénols 第23回国際ポリフェノール会議化学部門ポスター賞 A new oxidation mechanism of epigallocatechin and the formation of a new acidic pigment and related polyphenols

所属学会 (4件)：

日本農芸化学会 , 日本生薬学会 , 日本薬学会 , Groupe Polyphenols

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松尾 洋介